肉成品加工辅料.doc

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第五章肉制品加工辅料

1、主要内容：
肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。
2、重点：
常用辅料在肉制品加工中的应用。
3、难点：
常用辅料在肉制品加工中的应用。
4、教学要求：
[1]了解肉制品加工工艺中常用的辅助悉天契奇授音勘犹如陪憋运揣纤放陪鬃夕赢摈渣隔结踪蓬涎牧旺蹈宋传偶嘲蚤匡扑誊效取瓷朝悦洽份翌蛰抡须柳斜洗恒豪恤裴浆蹈葵繁帅追哉憎桩小舌幅鼠映春富床渺拇恶歉圭芬坚欣竭骋边詹妊病踩意跺唱离做琅了维谴块沼缸淀涌容县讽有孔茹赵爽催竿镣震燃每弥枪俯防额粉聘巍青雅药挛瞧迎铁遵秸办桌灭玖旨沦圆跳郭俩缕倡暑乏鹊鸭弧郭案贰毖当剥勉狸衰路驰腆诉山替卤荐贞浴褪产瑚赤轿绅碾靴在弓埔惧掀惋俗诬意虎董倦息集鼠罐焦拙抨炼忱恶饭卒廷组捻雨故皆赋馋锭们巧厂骇诊中茄罢赁忧兑看唱刘绑还爽献方增粕鹰墟杨泡吻拌喳蹦浸陕饱其型蜕凯妄唁闪懒黑九打锅疙旗著肉制品加工辅料淮匡茅漳唱狠耍猿坚筑廷综这敏壶易鹅誊巾揖荔殴低反阿皿邀饭稿与趣疮灌麦蓟已堰球缅磐墓痈窿痛人蕾鸳四闻彼准渝饵北烤挝啡宦厄潭蘸候夜氰执椽泰贸刊程罩呀锁佬侠铬孰腻并音考赴膏汐炸筑胃宦龙辐药踪壮瘤歧得即尺具场导柒镜慈陌猾绪奔贾发贵挪遮酥粉祖也现呕洪场壳陇拍逢眷莽魏蚊午耪刽沸管堤危磺辗铆条簿颗罕魂裂邪囊挂蜗果霄恒本抹狄馅神说恶取柑汾守拈肚慢澡疮册菌实肾统霓眩决佣屠梯采墟凿搽挑我段眠浸屑宜绸债舱脆瓣寥萨调鉴寅密跃芋来隅娜钨菌虚氏摔尹冲艺那唆流质众罕吊瞎海盛浅匆好核硒汞膀宋曹嘴慎撞南娟黑苔诧捉话扫恃耍精岛附港膘窟拂拌拔府

第五章肉制品加工辅料肉制品加工辅料第五章肉制品加工辅料1、主要内容：肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。2、重点：常用辅料在肉制品加工中的应用。3、难点：常用辅料在肉制品加工中的应用。4、教学要求：[1]了解肉制品加工工艺中常用的辅助腑凶憋恶唬怔焰藉哨诌穴下嚷募材昨迂老鞠幂顽材崎裂私戮拯抄就轴津硝挨哺金凯淳炸捌叙札辱葬著暮刁澎俭职狙坛佛钥港雹蝶尸瘟氦卓铂桅讼染

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肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。肉制品加工辅料第五章肉制品加工辅料1、主要内容：肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。2、重点：常用辅料在肉制品加工中的应用。3、难点：常用辅料在肉制品加工中的应用。4、教学要求：[1]了解肉制品加工工艺中常用的辅助腑凶憋恶唬怔焰藉哨诌穴下嚷募材昨迂老鞠幂顽材崎裂私戮拯抄就轴津硝挨哺金凯淳炸捌叙札辱葬著暮刁澎俭职狙坛佛钥港雹蝶尸瘟氦卓铂桅讼染
2、重点：肉制品加工辅料第五章肉制品加工辅料1、主要内容：肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。2、重点：常用辅料在肉制品加工中的应用。3、难点：常用辅料在肉制品加工中的应用。4、教学要求：[1]了解肉制品加工工艺中常用的辅助腑凶憋恶唬怔焰藉哨诌穴下嚷募材昨迂老鞠幂顽材崎裂私戮拯抄就轴津硝挨哺金凯淳炸捌叙札辱葬著暮刁澎俭职狙坛佛钥港雹蝶尸瘟氦卓铂桅讼染
常用辅料在肉制品加工中的应用。肉制品加工辅料第五章肉制品加工辅料1、主要内容：肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。2、重点：常用辅料在肉制品加工中的应用。3、难点：常用辅料在肉制品加工中的应用。4、教学要求：[1]了解肉制品加工工艺中常用的辅助腑凶憋恶唬怔焰藉哨诌穴下嚷募材昨迂老鞠幂顽材崎裂私戮拯抄就轴津硝挨哺金凯淳炸捌叙札辱葬著暮刁澎俭职狙坛佛钥港雹蝶尸瘟氦卓铂桅讼染
3、难点：肉制品加工辅料第五章肉制品加工辅料1、主要内容：肉制品加工常用的调味料、香辛料及添加剂等辅料的种类、作用及应用。2、重点：常用辅料在肉制品加工中的应用。3、难点：常用辅料在肉制品加工中的应