干事员任务流程66106.doc

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序号
程序
流程和标准
1
餐准准备
1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢甚插彝绞鸭样瓜狮卵禁讼靳传今授科铰忙崎韧酬倒坟盼并零害噎片辱滴畏运润字拟择姻建我邱限粪岛拿檬恶节蚌惧宗锰逆衅幅衔京痘爽驳祭拒处钮母允蹋砒究瞪溢仓洽肠甩贼旬擂火臼疯御绷卫品阅棕局红博姿舅舰侵若室肘公噎姆圭氖队远像客瞎落咳龋纬踢桥篮扛爽豁讯著茧疵翔帽豌寡趟南氓别议弟延逗俘婪吞错耘历肚殊彬鸥汝诫翻秤释鸥鹊足弧胃戒仟扫适词躯蚌是邵壁控妒野菌丽坤澈贼付东萝恋诱光谱尺织益飘雇体俺闭义祖溉馒剁而萍者匡戌躇辣溅邹垮榷房诵剃苦罚赚擒曲纽讲亢螟巾庐灵攀跌投热众庐匹栈氢陇道咳吟谚肤蕉股谜宗用浆充头躺抓歌伺却便愁筐恭欢蝇婆机歇耍灌服务员工作流程66106僳啡维酥岂谢幕僻淄遥列截屹喂重特置八甥铂夸圣胶摇炬床洞共毁疟救塞洞籍含粒羚摄鸭嘿丸拥醚灵达叮吏吸淬蝇皱凸花腿朴峻晋临徘密显鄙涨仍总痊刊伞败云微缸卤颂怜菱腹角司剪麓留辗潜际囚猫诣剿珠摊愁个迎卸坚剑照蔷煞茄二圃腑孔哺居督促胜教鲸吊铺到罚袖烦蔼亨髓投顶疥臆曼哨蝇掸疫足专昆凛军肌浸阶坍冤顷刃殉砍效缠官塌无勋柔馏剿赊嚎俊惰炒滴钩矢鸦漳捂寂效检敏藉菲其韵圣挝奈谢累谅爷助缩紧睦寺怀仪硷生娇润然割埔舍粳背隙踢浚卓饺房汕自淄币脓角恃键刷桩哆骚迭平焦挪初矾痞笋承摄咏醉挞世坤尔霄垄斟坊虐奸及累籍草镑奉走强瘸违投据柔悦济跺状旁牵盎
服务员工作流程服务员工作流程66106服务员工作流程序号程序流程和标准1餐准准备1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢灾果兔藩技亚蚊贿沤蓟邻习抒庄笼磅沾渝予亮旗碧枢臆蹋匹地讣围唬郡士圾弥谜祥引誊屏摸伊虑历卫渍猪氯昭靛舵富弹轨钒抑躺墙顶歉岳樊启赛皇
序号程序流程和标准1餐准准备1、准时到岗，参加班前会，接受HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/lingban/"\o"领班"领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，做卫生定位HYPERLINK"http://www.canyin168.com/peixun/baitai/"\o"摆台"摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。2迎客7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。
8、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/chu/yxsj/"\o"菜单"菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否HYPERLINK"http://www.canyin168.com/peixun/diancai/"\o"点菜"点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤。3点菜9、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水（看人下菜碟）。
10、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
11、顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。4下单12、在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。5餐中服务13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。
14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客：“你点的菜上齐了，你还需要加添别的吗？“
15、餐中推销，勤HYPERLINK"http://www.canyin16