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糯米酒酿制.ppt
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本发明公开了一种紫糯米酒，其原料包括大米白酒、紫糯米与紫薯或大米白酒、紫糯米与南瓜按比例发酵酿制而成，且具体制备工艺包括原料称量，浸泡，蒸煮，摊凉，捣制，拌曲，糖化，后发酵，压榨过滤，杀菌及灌装等十一步。本发明工艺流程简单，易掌握，一方面可有效的满足将紫糯米制备成保健酒的需要，另一方面在制备过程中生产成本低廉并可有效的保留原料的营养成份，从而可有效的提高紫糯米酒的保健价值。
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一种女士保健型玛卡枸杞双糯米酒及其酿制工艺.pdf
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糯米酒的功效与作用及禁忌_糯米酒的药用功效1.米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;2.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;3.江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消
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保健糯米酒.pdf
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