保健糯米酒.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106701425A(43)申请公布日2017.05.24(21)申请号201710023826.3A61P17/16(2006.01)(22)申请日2017.01.13A61P39/06(2006.01)(71)申请人广西运亨酒业有限公司地址535400广西壮族自治区钦州市灵山县十里工业园大炮岭片区(72)发明人王海东(74)专利代理机构桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107代理人周兆阳(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)A61K36/9062(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61P37/02(2006.01)A61P39/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称保健糯米酒(57)摘要本发明属于酒类制品的技术领域，特别涉及保健糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米60～100份，芙蓉叶10～26份，半边莲8～20份，马勃6～16份，胖大海4～12份，草豆蔻3～11份，通草2～6份。本发明的保健糯米酒具有促进消化，增进食欲，提高免疫力，抗疲劳，抗辐射，改善肤质，抗衰老，抗氧化等保健功效，特别是具有较好的抗疲劳和抗氧化功效。CN106701425ACN106701425A权利要求书1/1页1.保健糯米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糯米60～100份，芙蓉叶10～26份，半边莲8～20份，马勃6～16份，胖大海4～12份，草豆蔻3～11份，通草2～6份；所述保健糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：取芙蓉叶、半边莲、马勃、胖大海、草豆蔻和通草，加入它们总重量10～18倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，过滤得到中药液，将中药液浓缩至糯米的同等重量，和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至30～35℃，接入糯米重量0.2～0.6％的酵母菌，在26～32℃下发酵12～20天，得到发酵物，将发酵物进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭菌处理，通入氮气2～4min，封装即可。2.根据权利要求1所述的保健糯米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糯米70～90份，芙蓉叶14～22份，半边莲11～17份，马勃8～13份，胖大海6～10份，草豆蔻5～9份，通草3～5份。3.根据权利要求2所述的保健糯米酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糯米80份，芙蓉叶18份，半边莲14份，马勃11份，胖大海8份，草豆蔻7份，通草4份。4.根据权利要求1～3任意一项所述的保健糯米酒，其特征在于：所述的步骤3)常压蒸馏连续进行三次，三次的蒸馏温度分别为100～105℃，106～110℃，112～116℃，每次蒸馏的时间为18～26min。5.根据权利要4所述的保健糯米酒，其特征在于：每次蒸馏的时间为22min。2CN106701425A说明书1/4页保健糯米酒技术领域[0001]本发明属于酒类制品的技术领域，特别涉及保健糯米酒。背景技术[0002]市面上各种酒品琳琅满目，自酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等种类繁多。糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。[0003]中医认为糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲，有助消化。糯米经过糯米酒酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消署，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。[0004]可见，糯米酒作为一种健康酒饮品，已深受人们喜爱，如果糯米酒除上述功效外，还能带有某种保健功能，将更加具有重大的意义。发明内容[0005]本发明所要解决的技术问题是提供保健糯米酒，其具有促进消化，增进食欲，提高免疫力，抗疲劳，抗辐射，改善肤质，抗衰老等保健功效。[0006]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：[0007]保健糯米酒，由以下重量份的原料制成：糯米60～100份，芙蓉叶10～26份，半边莲8～20份，马勃6～16份，胖大海4～12份，草豆蔻3～11份，通草2～6份。[0008]本发明所述保健糯米酒的制备方法，包括以下制备步骤：取芙蓉叶、半边莲、马勃、胖大海、草豆蔻和通草，加入它们总重量10～18倍水，煮沸后，文火煎煮10～15min，过滤得到中药液，将中药液浓缩至糯米的同等重量，和洗好的糯米混合均匀，蒸熟，冷却至30～35℃，接入糯米重量0.2～0.6％的酵母菌，在26～32℃下发酵12～20天，得到发酵物，将发酵物进行常压蒸馏，得到蒸馏液，微孔膜过滤，将滤液进行灭