2024年河南省中牟县二级公共营养师资格认证题库附答案【轻巧夺冠】.docx

专业二级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！

2024年河南省中牟县二级公共营养师资格认证题库附答案【轻巧夺冠】

第I部分单选题（100题）

1.引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是（）。
A:罐头
B:肉类
C:海鲜
D:淀粉类食品，如剩饭等
答案：B

2.以下说法不符合安全运动条件的是（）。
A:身体不适时要休息
B:水分的补给要充足
C:炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量
D:一开始不要做剧烈的运动
答案：C

3.孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。
A:14
B:12
C:7～8
D:10
答案：C

4.缺铁性贫血是幼儿期的常见病，其原因是（）。
A:肉类中的铁易受膳食因素影响
B:牛奶含铁丰富，但摄入不足
C:膳食铁主要以植物性为主，吸收率低
D:蛋黄含铁高，吸收率也高，但摄入少
答案：C

5.营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。
A:艺术性
B:实用性
C:思想性
D:科学性
答案：D

6.信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。
A:采集法
B:访问法
C:调查法
D:描述法
答案：B

7.牛磺酸含量丰富的是（）。
A:贝类的肉质
B:淡水产品
C:鱼类的肉质
D:鸡蛋
答案：A

8.一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。
A:2800
B:2400
C:3000
D:1800
答案：A

9.50岁以上妇女的首要死因为（）。
A:老年痴呆
B:冠心病
C:乳腺癌
D:骨质疏松
答案：B

10.维生素A缺乏可引起（）。
A:干眼病
B:角膜周围血管增生
C:脂溢性皮炎
D:青光眼
答案：A

11.运动的四要素包括（）。
A:以上均是
B:运动持续时间与频率
C:运动类型
D:运动强度
答案：A

12.社区是一个（）的区域。
A:人口数量无限制
B:传统性明确
C:可统计
D:有代表性
答案：D

13.锌的生理功能有（）。
A:催化作用
B:维持体内正常代谢
C:对神经的作用
D:构成人体成分
答案：A

14.下列属于条件必需氨基酸的有（）。
A:酪氨酸
B:丝氨酸
C:胱氨酸
D:苏氨酸
答案：A

15.衡量食不过量的最好的指标为（）。
A:糖尿病的发病率
B:高血脂的发生率
C:体重
D:能量的推荐摄入量
答案：C

16.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。
A:20和25
B:15和20
C:10和15
D:25和30
答案：B

17.为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。
A:6
B:2
C:4
D:10
答案：A

18.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。
A:我国国务院卫生行政部门
B:联合国粮农组织（FAO）
C:我国省级人民政府
D:世界卫生组织（WHO）
答案：A

19.下列毒素可引起霉变甘蔗中毒的是（）。
A:龙葵素
B:黄曲霉毒素
C:3-硝基丙酸
D:亚硝酸盐
答案：C

20.在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。
A:大豆
B:鱼
C:肉
D:蔬菜
答案：A

21.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为（）。
A:患者曾进食同一批某种食物
B:很多人同时发病
C:潜伏期短
D:急性胃肠道症状为主
答案：A

22.能量供给量制定的主要依据是（）。
A:食物特殊动力作用
B:基础代谢消耗能量的大小
C:体力劳动强度大小
D:脑力劳动强度大小
答案：C

23.下列不属于骨软化病常见症状的是（）。
A:骨压痛
B:O形腿
C:肌无力
D:骨痛
答案：B

24.骨质疏松的高危人群是（）。
A:育龄女性
B:孕妇
C:绝经后女性
D:乳母
答案：C

25.下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为（）。
A:植物食品＜动物食品
B:海洋动物＜陆地动物
C:海水食品＜淡水食品
D:红肉动物＞海鱼类
答案：A

26.下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
A:苹果
B:卷心菜
C:向日葵
D:鸡蛋
答案：C

27.（）是社区营养工作的具体执行者。
A:非政府组织
B:基层社区卫生人员
C:家庭
D:领导部门
答案：B

28.下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。
A:虫卵污染
B:生活污水污染
C:致病菌污染
D:农药残留
答案：C

29.粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（）。
A:环境条件
B:微生物的污染
C:理化因素
D:重金属和仓储害虫的污染
答案：D

30.孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。
A:5
B:10
C:15
D:8.5
答案：B

31.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是()。
A:具体询问获得信息的方式有很多种，其