广东省2024二级公共营养师资格认证附答案（轻巧夺冠）.docx

专业二级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！广东省2024二级公共营养师资格认证附答案（轻巧夺冠）第I部分单选题（100题）1.关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。A:调查员不需要严格培训B:其结果对于人群营养状况分析非常有价值C:能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较D:所用时间短，应答者不需要较高文化答案：A2.作为n－6系列脂肪酸的前体可转变成γ－亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）。A:亚油酸B:二十碳五烯酸C:－亚麻酸D:亚麻酸答案：A3.下列属于维生素B。缺乏表现的有()。A:贫血B:脂溢性皮炎C:胎儿神经管畸形D:胶原合成障碍答案：B4.下列食物中维生素E含量丰富的是()。A:卷心菜B:向日葵C:苹果D:鸡蛋答案：B5.社区是一个（）的区域。A:传统性明确B:有代表性C:可统计D:人口数量无限制答案：B6.有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。A:为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养B:乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量C:乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量D:乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病答案：B7.口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。A:维生素CB:维生素B2C:维生素DD:维生素A答案：B8.膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（）。A:RNIB:EARC:ULD:RDA答案：D9.地中海膳食模式的特点不包括（）。A:习惯饮用葡萄酒B:红肉摄入量高C:每餐后吃新鲜水果D:富含植物性食物答案：B10.膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。A:EARB:RNIC:ULD:RDA答案：D11.维生素A缺乏最常见的人群是（）。A:孕妇B:乳母C:儿童D:老年答案：C12.下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。A:维生素AB:维生素C:维生素KD:维生素C答案：A13.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:可达30%B:10%～20%C:5%～6%D:4%～5%答案：A14.谷类主要提供的维生素为（）。A:维生素B1B:维生素EC:维生素DD:维生素A答案：A15.分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。A:6B:7C:4D:5答案：D16.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。A:黄素单核苷酸B:辅酶ⅡC:磷酸吡哆醛D:焦磷酸硫胺素答案：D17.职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的（）。A:任务B:职位C:岗位D:工作答案：D18.某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。A:下方2cmB:上方1cmC:下方1cmD:上方2cm答案：C19.维生素B1主要是参与（）辅酶形成。A:TPPB:磷酸吡哆醛C:NADPHD:FAD答案：A20.喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（）。A:佝偻病B:癞皮病C:克汀病D:婴儿脚气病答案：D21.膳食调查报告主体内容不包括（）。A:居民食物摄入状况B:居民膳食结构的评价C:居民能量和主要营养素摄入状况D:居民的体格状况答案：D22.以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（）。A:主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒B:这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康C:是平均每日可以摄入某种营养素的最高量，包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和D:UL是健康个体的营养素摄入目标答案：D23.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:消瘦B:超重C:正常D:肥胖答案：D24.下列食物中脂肪含量较高的是（）。A:核桃仁B:麻花C:薯片D:广东香肠答案：A25.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。A:在实际工作中一般选用3天连续调查方法B:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问C:24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24hD:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查答案：D26.膳食史法是一种（）的调查方法。A:费用较高B:具体C:抽象D:形象答案：C27.四级营养师培训时间不得少于__________学时。A:350B:200C:250D:300答案：D28.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。A:维生素B2B:维生素B12C:维生素AD:维生素B1答案：B29.微波加热的特点包括（）。A:加热均匀性好B:不能灭菌C:大量破坏营养D:不节能答案：A30.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:5%B:2%C:10%D:8%答案：A31.下列不属于健康状况信息的是（）。A:生化指标B:体检信息C:个