2024年吉林省二级公共营养师资格认证内部题库带答案（满分必刷）.docx

专业二级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！

2024年吉林省二级公共营养师资格认证内部题库带答案（满分必刷）

第I部分单选题（100题）

1.《公民道德建设实施纲要》提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。
A:爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
B:热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明
C:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会
D:爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义
答案：C

2.孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。
A:25
B:15
C:30
D:20
答案：A

3.黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？
A:钾
B:膳食纤维
C:黑木耳多糖
D:钙
答案：C

4.婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。
A:配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B:配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C:l配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D:配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
答案：A

5.下列哪种疾病应补充碘？（）
A:甲状腺肿瘤
B:甲状腺机能亢进
C:地方性甲状腺肿
D:克山病
答案：C

6.对于成人，（）是最佳选择的饮品。
A:运动饮料
B:果汁
C:白开水
D:乳饮料
答案：C

7.下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
A:牛肉
B:兔肉
C:羊肉
D:猪肉
答案：D

8.孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kCal／d。
A:200
B:100
C:300
D:50
答案：A

9.小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。
A:半完全蛋白
B:完全蛋白
C:不完全蛋白
D:球状蛋白
答案：B

10.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。
A:在实际工作中一般选用3天连续调查方法
B:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
C:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D:24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
答案：B

11.胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。
A:先升高，后降低
B:使之升高
C:使之降低
D:无变化
答案：C

12.骨质疏松的高危人群是（）。
A:孕妇
B:乳母
C:育龄女性
D:绝经后女性
答案：D

13.B淋巴细胞成熟的场所是（）。
A:淋巴结
B:骨髓
C:胸腺
D:脾脏
答案：B

14.碘生理功能包括（）。
A:维持正常造血功能
B:促进结缔组织形成
C:促进神经系统发育
D:预防动脉粥样硬化
答案：C

15.就食品营养标签制作而言，产品营养分析的最终目标是获得（）。
A:食品卫生标准的数据
B:食品理化指标的数据
C:评价食品质量好坏的依据
D:可以用于标示的食物营养成分基础数据
答案：D

16.男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。
A:0.5
B:0.9
C:0.8
D:0.7
答案：B

17.成年人每日膳食纤维的摄入量以（）g为宜。
A:15
B:24
C:30
D:20
答案：B

18.下列属于条件必需氨基酸的有（）。
A:酪氨酸
B:胱氨酸
C:苏氨酸
D:丝氨酸
答案：A

19.孕期日增加蛋白质的推荐值为()g。
A:5
B:8.5
C:15
D:10
答案：D

20.挤压膨化过程中（）。
A:脂类稳定性提高
B:不破坏维生素C
C:维生素损失相对较少
D:可溶性食物纤维降低
答案：C

21.给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。
A:8～2月龄
B:2～4月龄
C:4～6月龄
D:6～8月龄
答案：C

22.脂溶性抗氧化剂主要是用于（）。
A:不能用于冷冻食品
B:防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
C:可以多用
D:破坏维生素
答案：B

23.以下（）不是调查的具体方法。
A:专题小组讨论法
B:实验法
C:访谈法
D:观察法
答案：B

24.轻度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。
A:0.03
B:0.01
C:0.02
D:0.06
答案：C

25.2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。
A:1000
B:1500
C:2000
D:1200
答案：C

26.脂餐膳食是检查（）的膳食。
A:小肠对脂肪的吸收能力
B:胆囊及胆管的形态及功能
C:检查高脂血症的膳食
D:人体对脂肪的代谢情况
答案：B

27.常见的社区营养问题有（）。
A:铁缺乏和缺铁性贫血
B:以上均是
C:营养不良
D:超重和肥胖
答案：B

28.每日膳食中有（）9脂肪可满足人体对脂肪的需要。
A:60
B:30
C:50
D:40
答