一种冷冻鱼糜的制备装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107373454A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710658927.8(22)申请日2017.08.04(71)申请人舟山佳竹水产有限公司地址316100浙江省舟山市普陀区东港街道新晨路42号3号楼(72)发明人王达(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548代理人李静(51)Int.Cl.A23L17/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页序列表1页附图3页(54)发明名称一种冷冻鱼糜的制备装置(57)摘要本发明提供一种冷冻鱼糜的制备装置，包括转动筛，转动筛为一对水平横置，转动筛一端连接有进料管，转动筛另一端连接有锥形筛，锥形筛连接有出料口，转动筛由电机通过链条、链轮驱动，链轮设置于转动筛连有进料管的一侧，转动筛架设与前后两组托轮上，托轮连接有转动筛轮圈，转动筛轮圈设置于转动筛两端的外表面，一对转动筛之间设有喷水机构，本装置结构简单，沥水效果好、效率高，防污自清洁性能好，可实现连续沥水，且运行平稳，推广使用价值高。CN107373454ACN107373454A权利要求书1/1页1.一种冷冻鱼糜的制备装置，包括转动筛（3），其特征在于，所述转动筛（3）为一对水平横置，所述转动筛（3）一端连接有进料管（1），所述转动筛（3）另一端连接有锥形筛（5），所述锥形筛（5）连接有出料口（6），所述转动筛（3）由电机通过链条、链轮（2）驱动，所述链轮（2）设置于转动筛（3）连有进料管（1）的一侧，所述转动筛（3）架设与前后两组托轮（3）上，所述托轮（3）连接有转动筛轮圈（4），所述转动筛轮圈（4）设置于转动筛（3）两端的外表面，所述一对转动筛（3）之间设有喷水机构（8）。2.根据权利要求1所述的一种冷冻鱼糜的制备装置，其特征在于，所述转动筛（3）为圆柱形，所述转动筛（3）为表面布有圆孔的筛孔板，所述圆孔直径为0.44-0.57mm，所述转动筛（3）的孔隙率为73%-86%，所述转动筛（3）的直径与长比为1:3.6-5.1。3.根据权利要求1所述的一种冷冻鱼糜的制备装置，其特征在于，所述喷水机构（8）包括移动喷轮（9），所述移动喷轮（9）安装于密封链条上，以转轮驱动封闭链条的形式沿导轮作直线往复运动，所述移动喷轮（9）的运动距离与转动筛（3）的长度一致。4.根据权利要求3所述的一种冷冻鱼糜的制备装置，其特征在于，所述移动喷轮（9）由喷环（12）、喷管（11）和喷头（10）组成，所述喷管（11）位于喷环（12）两侧且同侧喷管（11）之间具有40°-45°的夹角，所述喷管（11）连接有喷头（10），所述喷头（10）具有圆形内层喷口（14）和花边形外层喷口（13），所述喷头（10）与喷管（11）连接一端宽度L2与喷管（11）宽度相等，所述喷头（10）首尾两端宽度比L1:L2为1:0.78-0.89。5.根据权利要求1所述的一种冷冻鱼糜的制备装置，其特征在于，所述转动筛（3）和锥形筛（5）表面设有防污涂层，所述防污涂层成分及其重量份为：树脂23-45份、松香12-20份、防污剂0.15-0.25份、滑石粉3-7.1份、过氯乙烯6.5-10份。6.根据权利要求1所述的一种冷冻鱼糜的制备装置，其特征在于，所述转动筛（3）外壁由多段平行线与倾斜线构成，所述平行线与倾斜线之间的夹角α角度为137°-149°。2CN107373454A说明书1/4页一种冷冻鱼糜的制备装置技术领域[0001]本发明属于食品加工装置领域，具体涉及一种冷冻鱼糜的制备装置。背景技术[0002]冷冻鱼糜加工技术最早是由日本水产研究人员以狭鳕为原料研究开发的。冷冻鱼糜加工技术的开发，解决了原料鱼肉蛋白质冷冻变性问题，可直接在海上或原料基地生产冷冻鱼糜。原料鱼鲜度好，冷冻鱼糜质量高，且鱼糜制品或冷冻食品的生产厂家可不受地点、季节限制，随时能得到符合要求的原料，做到均衡生产，原料鱼废弃物也可集中利用。目前生产冷冻鱼糜的国家和地区主要有日本、韩国、秘鲁、泰国、挪威等。鱼糜制品是日本的传统食品，深受日本消费者的青睐，其生产量很大，分布广泛，是日本水产品加工中十分重要的产品。我国近年来在浙江、福建等沿海地区也开生产冷冻鱼糜，但由于海洋经济鱼类资源降低，加工手段落后，高档鱼糜制品很少。随着我国淡水养殖业的发展，淡水鱼的产量迅速增加，一部分已经加工成冷冻鱼糜。[0003]现有技术如，中国发明专利授权文献，授权公告号为：CN102342316B，该发明涉及一种冷冻鱼糜产品的加工机械，一种鱼糜物料漂洗后的沥水去水装置，一对水平横置的圆筒形回转筛(7)，回转筛(7)的表面为开设圆孔的筛孔板，回转筛(7)的一端为物料入口，插入两个回转筛(7)的入口；回转筛(7)的另一