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第五章兽药残留检测兽药残留检测基础知识兽药残留来源 不遵守休药期。 兽药使用不规范。 药物标签不规范。 屠宰前用药掩饰临床症状,以逃避屠宰前检查。 动物性食品加工过程中使用兽药。 三、兽药残留的种类四、兽药残留的危害四、兽药残留检测样品的制备1、样品预处理2、样品提取与净化3、样品浓缩五、兽药残留检测方法5、色谱-质谱联用四、兽药残留检测发展方向本节重点