用于填充食物的方法和填充机.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107788084A(43)申请公布日2018.03.13(21)申请号201710795408.6(22)申请日2017.09.06(30)优先权数据102016216851.72016.09.06DE(71)申请人阿尔伯特汉特曼机器制造两合公司地址德国比伯拉根(72)发明人M·斯陶德劳斯D·克洛斯(74)专利代理机构北京博思佳知识产权代理有限公司11415代理人方志炜(51)Int.Cl.A22C11/02(2006.01)权利要求书2页说明书5页附图4页(54)发明名称用于填充食物的方法和填充机(57)摘要本发明涉及用于填充食物的方法及填充机，所述食物至少包含两种待混合的组分，该方法及填充机尤其适用于香肠生产。食物被填入填充机的进料斗中并用混合凸轮充分混合。所述混合凸轮的驱动器根据特定的速度配置文件以不同的速度驱动所述混合凸轮，而食物通过传输机构从进料斗的下部输出并通过填充单元被填充。CN107788084ACN107788084A权利要求书1/2页1.一种用于填充食物的方法，所述食物包含至少两种待混合的组分，其中，所述食物被填入填充机(1)的进料斗(2)并利用混合凸轮(3)被充分混合，所述方法的特征在于：所述混合凸轮(3)的驱动器(5)根据特定的速度配置文件以不同的速度驱动该混合凸轮，而所述食物经由传输机构从所述进料斗(2)的下部输出、并经由填充单元(8)被填充。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述混合凸轮的速度配置文件与所述传输结构的速度配置文件无关。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，以第一速度范围内的第一速度v1连续驱动所述混合凸轮(3)，且所述第一速度v1经由数个间隔Δt2被减小至第二速度范围内的第二速度v2，v2<v1，所述第一速度和/或所述第二速度是恒定的，或分别在所述第一速度范围和所述第二速度范围内变化。4.根据权利要求1到3中任一项的方法，其特征在于，所述速度配置文件的参数根据所述食物而变化，其中，以下项中的至少一项被调节：所述第一速度v1，所述第二速度v2，两次减速到所述第二速度v2之间的时间间隔Δt2，两次加速至所述第一速度v1之间的时间间隔，以所述第一速度v1驱动所述混合凸轮的时间段Δt0，以所述第二速度v2驱动所述混合凸轮或所述混合凸轮停止的时间段Δt3，以及所述第一速度v1被降低的减速率或所述第二速度v2被增加的加速率。5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，所述第一速度v1在50毫秒到500毫秒的时段(t3-t2)内被骤降至所述第二速度v2，和/或所述第二速度v2在50毫秒到500毫秒的时段(t1-t0)内被骤增至所述第一速度v1。6.根据权利要求3至5中任一项所述的方法，其特征在于，所述第二速度v2在0-50转/分的范围内，所述第一速度v1在所述混合凸轮(3)的最大速度的70-100％的范围内。7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一速度v1在80到150转/分的范围内。8.根据前述任一权利要求所述的方法，其特征在于，所述混合凸轮(3)的旋转方向以特定的间隔Δt2变化。9.根据前述任一权利要求所述的方法，其特征在于，2所述混合凸轮(3)的所述第一速度v1以2-50转/秒范围内的减速率被骤降，和/或2所述第二速度v2以2-50转/秒范围内的加速率被骤增。10.根据前述任一权利要求所述的方法，其特征在于，所述食物包含液体(b)以及所述液体中5％到50％的厚块夹杂物(a)。11.根据权利要求1到8中任一项所述的方法，其特征在于，所述食物包含至少两种糊状物料。12.根据权利要求1到11中任一项所述的方法，其特征在于，两次速度骤降之间的时间2CN107788084A权利要求书2/2页间隔(Δt2)在0.5秒到5秒的范围内。13.一种用于执行根据权利要求1到12中任一项所述的方法的填充机，所述填充机具有进料斗(2)、用于将食物从所述进料斗(2)输入填充单元(8)的传输机构和具有驱动器(5)的混合凸轮(3)，所述填充机的特征在于，还包括：控制装置(10)，其存储有针对所述混合凸轮(3)的所述驱动器(5)的至少一个速度配置文件。14.根据权利要求13所述的填充机(1)，其特征在于，所述控制装置(10)中存储有针对不同食物的多个速度配置文件。15.根据权利要求14所述的填充机，其特征在于，所述填充机(1)包含：用于选择特定速度配置文件的装置和/或用于手动调节或调整所述速度配置文件的装置，具体为，以下项中的至少一项能被调节：所述第一速度v1，所述第二速度v2，两次减速到所述第二速度v2之间的时间间隔Δt2，两次加速至所述第一速度v1之间的时间间隔，以所述第一速度v1驱动所述混合凸轮的时间段Δt0，