一种肉制品生产用加工设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108125269A(43)申请公布日2018.06.08(21)申请号201711378714.6(22)申请日2017.12.19(71)申请人重庆念记食品有限公司地址401520重庆市合川工业园区南办处花园村铜合路(72)发明人李念(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217代理人黄书凯(51)Int.Cl.A23P20/12(2016.01)A23L13/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称一种肉制品生产用加工设备(57)摘要本发明属于食品加工设备领域，具体公开了一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：包括机架，机架上设有气囊，气囊上方设有淀粉箱，气囊下方设有渣滓收集箱，气囊与淀粉箱之间连通有第一软管，第一软管上设有淀粉开关，气囊与渣滓收集箱之间连通有若干个第二软管，气囊上开设有进料口和出料口；所述机架上还设有气囊摇晃机构，所述气囊摇晃机构包括若干个分别与气囊外壁固定连接的连接件，所述连接件滑动连接在机架上，且所述连接件相抵有凸轮，所述凸轮同轴连有扇齿轮，所述扇齿轮啮合有齿条，所述齿条与连接件固定连接，所述齿条与机架之间连有弹性件。采用本发明能解决合川肉片油炸时容易掉渣的问题。CN108125269ACN108125269A权利要求书1/1页1.一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：包括机架，机架上设有气囊，气囊上方设有淀粉箱，气囊下方设有渣滓收集箱，气囊与淀粉箱之间连通有第一软管，第一软管上设有淀粉开关，气囊与渣滓收集箱之间连通有若干个第二软管，气囊上开设有进料口和出料口；所述机架上还设有气囊摇晃机构，所述气囊摇晃机构包括若干个分别与气囊外壁固定连接的连接件，所述连接件滑动连接在机架上，且所述连接件相抵有凸轮，所述凸轮连有凸轮驱动机构，所述凸轮同轴连有扇齿轮，所述扇齿轮啮合有齿条，所述齿条与气囊外壁固定连接，所述齿条与机架之间连有弹性件。2.根据权利要求1所述的一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：所述气囊外壁贴有安装板，连接件与安装板固定连接。3.根据权利要求2所述的一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：所述连接件数目为两个，且两个连接件相对设置。4.根据权利要求3所述的一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：所述进料口和出料口外侧铰接有盖板。5.根据权利要求4所述的一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：所述渣滓收集箱上固设有振动器。6.根据权利要求5所述的一种肉制品生产用加工设备，其特征在于：所述连接件与安装板之间连有弹性绳。2CN108125269A说明书1/3页一种肉制品生产用加工设备技术领域[0001]本发明涉及食品加工设备领域，具体涉及一种肉制品生产用加工设备。背景技术[0002]合川肉片口味独特，酥脆可口，既保持了肉类的营养价值，又因口味独特受到人们的喜爱，是一种具有丰富营养价值的休闲食品。合川肉片的加工方法通常如下：先将鲜猪肉清洗并绞成肉末，加入调料混合均匀，将混合搅拌后的原料放入不锈钢模具中，再放入蒸柜中蒸熟成型，切片油炸得到成品。[0003]切片进行油炸之前，需先将肉片裹上蛋液，再用淀粉包裹肉片进行油炸，由于肉片与淀粉之间粘接力不强，肉片在进行油炸时容易掉渣，影响了成品质量。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种肉制品生产用加工设备，以解决合川肉片油炸时容易掉渣的问题。[0005]为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：[0006]一种肉制品生产用加工设备，包括机架，机架上设有气囊，气囊上方设有淀粉箱，气囊下方设有渣滓收集箱，气囊与淀粉箱之间连通有第一软管，第一软管上设有淀粉开关，气囊与渣滓收集箱之间连通有若干个第二软管，气囊上开设有进料口和出料口；所述机架上还设有气囊摇晃机构，所述气囊摇晃机构包括若干个分别与气囊外壁固定连接的连接件，所述连接件滑动连接在机架上，且所述连接件相抵有凸轮，所述凸轮连有凸轮驱动机构，所述凸轮同轴连有扇齿轮，所述扇齿轮啮合有齿条，所述齿条与气囊外壁固定连接，所述齿条与机架之间连有弹性件。[0007]本方案的工作原理在于：[0008]气囊摇晃机构用于摇晃气囊，使气囊中的肉片在气囊中晃动，从而使肉片表面粘连得不牢固的淀粉掉下。气囊摇晃机构中，凸轮驱动机构用于带动凸轮转动，凸轮转动时，带动与凸轮相抵的连接件做竖直方向上的往复运动，连接件带动气囊做竖直往复运动，使气囊内的肉片产生晃动，凸轮转动还能带动扇齿轮转动，当扇齿轮转动到与齿条啮合时，扇齿轮带动齿条朝着靠近气囊的方向运动，多个齿条同时运动达到挤压气囊的效果，挤压气囊能产生瞬间较大的压力，从而将气囊内的淀粉吹起，淀粉更容易沾到肉片表面。掉下的部分淀粉从各个第二软管中漏下，并进入渣滓收集箱中