运动与营养素ppt课件.ppt

运动与营养素人体健康必需的营养素必需营养素运动员合理营养
*保证身体健康和提高运动能力
*保证训练计划完成

具体要求
*合理的膳食(基本营养)
*运动员营养(膳食)补充品合理营养膳食金字塔的启示平衡膳食的要点具体实施办法产热营养素比例

实际调查结果合理比例

蛋白质蛋白质分类每种蛋白质至少由10种以上氨基酸构成，根据食物蛋白质的氨基酸组成情况，将蛋白质分为三类：（二）半完全蛋白质（三）不完全蛋白质二、营养功用（二）调节生理机能（三）供给热能三、食物蛋白质的营养价值评定（二）消化率（三）蛋白质生物价（四）蛋白质的净利用率（五）蛋白质的功效比值（六）氨基酸评分四、蛋白质的供给量与来源（五）蛋白质营养失调对人体的影响六、蛋白质与运动运动训练中特殊蛋白质和氨基酸的补充补充蛋白质运动员补蛋白的主要产品有乳清蛋白、卵清蛋白、大豆蛋白。乳清蛋白大豆蛋白运动员蛋白质的合理摄入量蛋白质摄入不足或过多的潜在副作用补充氨基酸补充肌酸支链氨基酸（BCAA）补充BCAA的用法谷氨酰胺谷氨酰胺是运动员的必需营养素补充谷胱甘肽的用法复方氨基酸蛋白质的特殊作用