红茶发酵装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108740127A(43)申请公布日2018.11.06(21)申请号201810701142.9(22)申请日2018.06.29(71)申请人贵州省余庆县香茗茶业有限责任公司地址564412贵州省遵义市余庆县小腮镇小乌江(72)发明人饶登芝(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217代理人蒙捷(51)Int.Cl.A23F3/08(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图2页(54)发明名称红茶发酵装置(57)摘要本发明涉及红茶加工设备技术领域，具体公开了红茶发酵装置，包括红茶发酵装置，包括安装桶和转轴，安装桶内固定有发酵桶，安装桶顶部设有废气口，发酵桶上设有多个出气孔，转轴竖直设置且通过电机驱动，转轴与安装桶和发酵桶均转动连接，位于发酵桶内的转轴上固定有发酵筐，位于发酵筐上方的发酵桶内壁上转动连接有中空的搅拌杆，搅拌杆上设有多个排气孔，搅拌杆上设有柔性叶片，搅拌杆固定有从动锥齿轮，转轴上设有与从动锥齿轮啮合的主动锥齿轮，还包括供气单元，所述供气单元向搅拌杆内提供含有水分的氧气。采用本发明解决了现有技术对茶叶发酵过程中，由于局部过热使得茶叶发酵不均匀甚至腐烂的问题。CN108740127ACN108740127A权利要求书1/1页1.红茶发酵装置，包括机架，其特征在于：还包括安装桶和转轴，所述安装桶内固定有发酵桶，所述安装桶顶部设有废气口，所述发酵桶上设有多个出气孔，所述转轴竖直设置且通过电机驱动，所述转轴与安装桶和发酵桶均转动连接，位于发酵桶内的转轴上固定有发酵筐，位于发酵筐上方的发酵桶内壁上转动连接有中空的搅拌杆，所述搅拌杆上设有多个排气孔，搅拌杆上设有柔性叶片，所述搅拌杆远离发酵桶内壁一端固定有从动锥齿轮，所述转轴上设有与从动锥齿轮啮合的主动锥齿轮，还包括供气单元，所述供气单元向搅拌杆内提供含有水分的氧气。2.根据权利要求1所述的红茶发酵装置，其特征在于：所述供气单元包括缸体、储氧罐和水箱，所述缸体竖直固定在机架上，缸体内滑动连接有活塞，活塞将缸体分隔为封闭的上腔体和下腔体，活塞底部设有活塞杆，活塞顶部设有固定在缸体顶壁的弹簧，所述转轴的顶部固定有端面凸轮，活塞杆伸出缸体与端面凸轮的端面相抵。3.根据权利要求2所述的红茶发酵装置，其特征在于：所述活塞杆底部转动连接有滚珠。4.根据权利要求2所述的红茶发酵装置，其特征在于：所述缸体底部设有第一进气单向阀和第一出气单向阀，第一进气单向阀处设有与储氧罐连通的氧气管，上腔体的侧壁上设有第二进气单向阀和第二出气单向阀，第二进气单向阀与安装桶上的废气口通过管道连通。5.根据权利要求4所述的红茶发酵装置，其特征在于：所述第一出气单向阀处设有出气管，出气管远离缸体一端连接有涡流管，涡流管包括进气端、热气端和冷气端，出气管与进气端连通，冷气端处连接有回收管，所述回收管依次贯穿上腔体侧壁与活塞，与下腔体连通，热气端连接有主供气管，主供气管贯穿安装桶分布在发酵桶外周，位于安装桶外侧的主供气管上设有缩口段，缩口段与水箱连通有细管，主供气管上设有与搅拌杆连通的支管，所述支管与搅拌杆的连接处设有旋转接头。6.根据权利要求1所述的红茶发酵装置，其特征在于：所述转轴与电机之间设有带传动机构，所述带传动机构包括固定在电机输出轴上的主动带轮和固定在转轴上的从动带轮，主动带轮与从动带轮之间通过皮带连接，主动带轮与从动带轮的轮径之比为1:3。7.根据权利要求1所述的红茶发酵装置，其特征在于：所述发酵筐设置有多个，且沿转轴轴向设置。2CN108740127A说明书1/5页红茶发酵装置技术领域[0001]本发明涉及红茶加工设备技术领域，特别涉及红茶发酵装置。背景技术[0002]发酵在茶叶中，一般指的是单纯的一种氧化作用。将茶叶放置在有酶作用或者湿热的环境中，茶叶体内发生一系列氧化、水解等反应，其中最重要的是多酚氧化酶和过氧化物酶促进的氧化作用，使得茶叶中的茶多酚物质产生变化。[0003]现有的茶叶发酵通常是在发酵塔中进行的，发酵前操作人员将待发酵的茶叶送入发酵塔内，并向发酵塔内通入含有水分的氧气，以保证茶叶发酵过程中需要的氧气和水分。由于茶叶的发酵通常需要4-8小时，发酵的时间较长，而采用发酵塔发酵的方式虽然一次性能够对大批量的茶叶进行同时发酵，但是采用该种方式，在发酵过程中，茶叶堆积容易导致局部过热，从而导致茶叶发酵不均匀，甚至导致腐烂的问题。发明内容[0004]本发明提供了红茶发酵装置，以解决现有技术对茶叶发酵过程中，由于局部过热使得茶叶发酵不均匀，甚至腐烂的问题。[0005]为了达到上述目的，本发明的基础方案为：[0006]红茶发酵装置，包括机架，还包括安装桶和转轴，所述安装桶内固定有发酵桶，所述安