一种小食品加工用面团揉捻设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108935559A(43)申请公布日2018.12.07(21)申请号201811155653.1(22)申请日2018.09.30(71)申请人侯杰地址236000安徽省阜阳市颍州区河滨中路250号3幢103户(72)发明人侯杰(74)专利代理机构安徽省阜阳市科颍专利事务所34108代理人孟力(51)Int.Cl.A21C1/02(2006.01)A21C1/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称一种小食品加工用面团揉捻设备(57)摘要本发明公开了一种小食品加工用面团揉捻设备，属于食品加工技术领域，为了解决现有技术中人工揉面耗费体力的问题，包括箱体、揉捻机构和第一归拢机构，所述揉捻机构包括第一锥齿轮、第二锥齿轮、曲轴和揉捻锤，所述第一归拢机构包括第二电机、圆盘、活动杆和归拢板，本发明中还公开了将第一归拢机构替换为第二归拢机构，所述第二归拢机构包括倒L型杆、压缩弹簧、椭圆盘和归拢板，本发明结构新颖，方便实用，设有揉捻机构，揉捻机构包括第一锥齿轮、第二锥齿轮、曲轴和揉捻锤，通过配合能够不断对面团进行反复锤击揉捻，设有归拢机构，能够在锤击揉捻的同时不断对面团进行归拢，从而使面团揉捻得更加充分，使得制造的食物口感更佳。CN108935559ACN108935559A权利要求书1/1页1.一种小食品加工用面团揉捻设备，包括箱体（1）、揉捻机构和第一归拢机构，箱体（1）底部安装有滚轮（18），箱体内腔中心通过轴承安装有转轴（2），转轴（2）顶端通过联轴器与第一电机（13）的输出轴固定连接，第一电机（13）通过螺栓安装于箱体（1）顶部，所述转轴（2）中部通过螺丝安装有放置盘（3），所述放置盘（3）上方设有揉捻机构，其特征在于，所述揉捻机构包括第一锥齿轮（14）、第二锥齿轮（15）、曲轴（11）和揉捻锤（10），所述第一锥齿轮（14）安装于转轴（2）顶部，第一锥齿轮（14）底部四周环向等距设有多个第二锥齿轮（15），第二锥齿轮（15）与第一锥齿轮（14）啮合，多个第二锥齿轮（15）分别安装于多根曲轴（11）端部，所述曲轴（11）的连杆轴颈上套设有套筒（12），套筒（12）与曲轴（11）的连杆轴颈间隙配合，套筒（12）外壁焊接固定有连接杆（16），连接杆（16）另一端铰接有安装杆（17），安装杆（17）另一端贯穿导向板（9）上的导向孔并延伸至导向板（9）下方，安装杆（17）底端通过螺丝安装有揉面球（10）；所述放置盘（3）两侧均设有第一归拢机构，所述第一归拢机构包括第二电机（5）、圆盘（4）、活动杆（7）和归拢板（8），所述第二电机（5）通过安装板安装于箱体（1）外壁上，第二电机（5）的输出轴端部安装有圆盘（4），圆盘（4）的前侧配合连接有活动杆（7），圆盘（4）前端面外侧一体式设有圆柱销（6），活动杆（7）上开设有供圆柱销（6）插入并滑动的滑槽，活动杆（7）靠近箱体（1）的一侧固定有固定杆，固定杆另一端贯穿箱体（1）侧壁上的导向孔并延伸至箱体（1）内，固定杆位于箱体（1）内的端部焊接固定有归拢板（8）。2.根据权利要求1所述的小食品加工用面团揉捻设备，其特征在于，所述箱体（1）前侧壁上通过铰链和卡扣安装有箱门。3.根据权利要求1所述的小食品加工用面团揉捻设备，其特征在于，所述滚轮（18）为自锁式滚轮。4.根据权利要求1所述的小食品加工用面团揉捻设备，其特征在于，所述曲轴（11）通过轴承和固定板安装于箱体（1）内腔顶部。5.根据权利要求4所述的小食品加工用面团揉捻设备，其特征在于，所述揉面球（10）为内部中空的铁球。6.根据权利要求5所述的小食品加工用面团揉捻设备，其特征在于，所述固定杆的长度小于揉面球（10）与箱体（1）内壁之间的距离，归拢板（8）的长度不小于放置盘（3）的直径。7.根据权利要求1-6任一所述的小食品加工用面团揉捻设备，其特征在于，将所述第一归拢机构替换为第二归拢机构，所述第二归拢机构包括倒L型杆（20）、压缩弹簧（19）、椭圆盘（21）和归拢板（8），所述倒L型杆（20）共两根分别铰接安装于放置盘（3）两侧，倒L型杆（20）外壁与箱体（2）内壁之间焊接固定有压缩弹簧（19），倒L型杆（20）顶部固定有归拢板（8），所述转轴（2）位于放置盘（3）下方的轴段上安装有椭圆盘（21），椭圆盘（21）外壁与倒L型杆（20）接触。2CN108935559A说明书1/3页一种小食品加工用面团揉捻设备技术领域[0001]本发明涉及食品加工设备技术领域，具体是一种小食品加工用面团揉捻设备。背景技术[0002]小食品中的饺子、包子、面包、蛋糕等是中国人非常喜欢的面食，面食是通过面粉制成的，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质