一种肉肠加工线.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109329359A(43)申请公布日2019.02.15(21)申请号201811298183.4(22)申请日2018.11.02(71)申请人福建御味香冷冻食品有限公司地址350300福建省福州市福清市元洪投资区元海二路向南260米处，东侧(72)发明人蔡周林(74)专利代理机构杭州千克知识产权代理有限公司33246代理人裴金华(51)Int.Cl.A22C17/00(2006.01)A22C5/00(2006.01)A22C11/02(2006.01)A23L5/10(2016.01)权利要求书2页说明书10页附图8页(54)发明名称一种肉肠加工线(57)摘要一种肉肠加工线，包括依次设置的切肉装置、搅拌装置、灌肠装置、蒸煮装置，切肉装置包括切肉机机架、输送带、设在切肉机机架上的用于切片的旋切刀、用于将片状肉块切成肉丁的切丁刀；输送带包括上输送带、位于上输送带下方的下输送带，旋切刀位于上输送带的尾端处，下输送带的首端位于旋切刀的下方；旋切刀包括旋转轴、设在旋转轴上的偏心轮、设在偏心轮上的切片刀头；切丁刀包括刀具底座、设在刀具底座上的刀头铰接座、铰接在刀头铰接座上的刀轴、固定在刀轴上的多个刀头、用于驱动所有刀头动作的驱动机构、刀柄，所有刀头的端部固定连接在刀柄上。本发明，将切肉装置、搅拌装置、灌肠装置、蒸煮装置整合到一条流水线上，工作效率高。CN109329359ACN109329359A权利要求书1/2页1.一种肉肠加工线，包括依次设置的切肉装置（1）、搅拌装置（2）、灌肠装置（3）、蒸煮装置（4）；其特征在于，所述切肉装置包括切肉机机架（11）、设在所述切肉机机架（11）上的输送带（12）、用于对大块肉进行切片的旋切刀（13）、用于将片状肉块切成肉丁的切丁刀（14）；所述输送带（12）包括上输送带（121）、位于所述上输送带（121）下方的下输送带（122），所述旋切刀（13）位于所述上输送带（121）的尾端处，所述下输送带（122）的首端位于所述旋切刀（13）的下方；所述旋切刀（13）包括旋转轴（131）、设在所述旋转轴（131）上的偏心轮（132）、设在所述偏心轮（132）上的切片刀头（133）；所述切丁刀（14）包括刀具底座（141）、设在所述刀具底座（141）上的刀头铰接座（142）、铰接在所述刀头铰接座（142）上的刀轴（143）、固定在所述刀轴（143）上的多个刀头（144）、用于驱动所有所述刀头（144）动作的驱动机构（145）、刀柄（146）；所有所述刀头（144），其远离刀轴（143）的端部均固定连接在刀柄（146）上；所述刀具底座（141）包括呈方形的框架体（1411）、设在所述框架体（1411）中的多个搁肉杆（1412），相邻所述搁肉杆（1412）之间形成允许对应所述刀头（144）压入且允许肉块掉落的刀槽（1413）；所述搅拌装置（2）设置于所述刀槽（1413）的下方，用于接收从刀槽（1413）中掉落的肉块并搅拌。2.根据权利要求1所述的一种肉肠加工线，其特征在于，所述驱动机构（145）包括驱动轮（1451）、一端和所述驱动轮（1451）相铰接另一端和所述刀柄（146）铰接的驱动连杆（1452）。3.根据权利要求1所述的一种肉肠加工线，其特征在于，所述搁肉杆（1412）的上表面，随靠近所述刀轴（143）而呈斜向下倾斜；每个所述搁肉杆（1412）的上表面，其靠近刀轴（143）处设置有挡肉块（147）。4.根据权利要求1所述的一种肉肠加工线，其特征在于，每个所述刀槽（1413）的上方设置有用于剔除对应刀头（144）上粘留肉片的去肉机构（148）；所述去肉机构（148）包括去肉刮板（1481）、用于安装所述去肉刮板（1481）的刮板支架（1482）；所述刀头铰接座（142）远离旋切刀（13）的端面设置有安装连杆（149），所有所述刮板支架（1482）固定在所述安装连杆（149）上，所述刮板支架（1482）高于所述刀头铰接座（142）且刮板支架（1482）与刀头铰接座（142）之间具有刀头（144）回转所需的回转空间。5.根据权利要求1所述的一种肉肠加工线，其特征在于，包括搅拌机机架（21）、自上而下设置在所述搅拌机机架（21）上的多个搅拌桶（22）、设置在每个所述搅拌桶（22）中的搅拌轴（23）、设置在每个搅拌轴（23）上的多个搅拌叶片（24），每个所述搅拌轴（23）连接有搅拌电机（25），每个所述搅拌桶（22）的底部开设置有多个大小相同的出馅孔（26），相邻搅拌桶（22）之间设置有导馅管道（27），所述导馅管道（27）的进口正对着上方的出馅孔（26），所述导馅管道（27）的出口正对着下方的搅拌桶（22）；不同高度的搅拌桶（2