一种蒸汽处理结构及具有该结构的蒸制烹饪设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109419370A(43)申请公布日2019.03.05(21)申请号201710774107.5(22)申请日2017.08.31(71)申请人宁波方太厨具有限公司地址315336浙江省宁波市杭州湾新区滨海二路218号(72)发明人肖辉曹骥茅忠群诸永定(74)专利代理机构宁波诚源专利事务所有限公司33102代理人徐雪波陈蕾(51)Int.Cl.A47J36/38(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图3页(54)发明名称一种蒸汽处理结构及具有该结构的蒸制烹饪设备(57)摘要本发明涉及一种蒸汽处理结构，包括进汽接口，还包括离心风机和集水腔，该集水腔的腔壁上开设有进汽口和出汽口，所述离心风机包括具有进风口及出风口的机壳和设置在该机壳中的叶轮；上述进汽接口的出口端通向该进风口，上述出风口与进汽口形成流体连通；还涉及应用有该蒸汽处理结构的蒸制烹饪设备。与现有技术相比，本发明中进汽接口喷出的热蒸汽能与进风口处的冷风混合，从而在进入蒸汽处理结构前即可对待处理的蒸汽进行预降温，从而提高蒸汽冷凝的效率。CN109419370ACN109419370A权利要求书1/1页1.一种蒸汽处理结构，包括进汽接口(3)，其特征在于，还包括离心风机(1)和集水腔(21)，该集水腔(21)的腔壁上开设有进汽口(22)和出汽口(23)，所述离心风机(1)包括具有进风口(103)及出风口(14)的机壳(10)和设置在该机壳(10)中的叶轮(12)；上述进汽接口(3)的出口端(30)通向该进风口(103)，上述出风口(14)与进汽口(22)形成流体连通。2.如权利要求1所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述叶轮(12)与上述进风口(103)相对设置，所述进汽接口(3)的出口端(30)与进风口(103)相对并与进风口(103)所在平面所成的夹角为40°～50°。3.如权利要求2所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述进汽接口(3)的出口端(30)的出汽速度为0～7m/s，所述叶轮(12)的转速大于2000rpm。4.如权利要求1所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述进汽口(22)和出汽口(23)相对设置在集水腔(21)的腔壁的两端，该集水腔(21)的底壁于邻近上述出汽口(23)处向上倾斜而形成挡水壁(251)，所述进汽口(22)与该挡水壁(251)之间的集水腔(21)的底壁上开设有出水口(24)。5.如权利要求4所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述出风口(14)与进汽口(22)通过法兰结构(10)连通，并且进汽口(22)的下口沿低于出风口(14)的下口沿，所述出水口(24)接近上述进汽口(22)。6.如权利要求5所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述集水腔(21)整体为横卧的筒状，其腔壁的一端为上述进汽口(22)，另一端均匀缩口而形成圆台状的挡汽环壁(25)，该挡汽环壁(25)的自由端向外延伸而形成上述出汽口(23)，而该挡汽环壁(25)的下端即构成上述挡水壁(251)。7.如权利要求6所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述挡汽环壁(25)的自由端沿集水腔(21)腔壁的长度方向延伸并作圆弧状弯折，且该弯折处竖向向上延伸而使其端口形成上述出汽口(23)。8.如权利要求1～7任一项所述的蒸汽处理结构，其特征在于，还包括导风板(4)，所述出汽口(23)与该导风板(4)的进风通道(41)连通，且该进风通道(41)中沿气流方向设置有至少一块挡片(5)，该挡片(5)与其相邻的挡片(5)之间或者挡片(5)与进风通道(41)的侧壁之间形成气流通道(51)。9.如权利要求8所述的蒸汽处理结构，其特征在于，所述挡片(5)的外形呈波浪状。10.一种应用有上述权利要求任一项所述的蒸汽处理结构的蒸制烹饪设备，包括烹饪内胆(7)和水箱(8)，其特征在于，所述蒸汽接口与该烹饪内胆(7)的出汽口(23)连通，所述出水口(24)与水箱(8)的进水口流体连通。2CN109419370A说明书1/4页一种蒸汽处理结构及具有该结构的蒸制烹饪设备技术领域[0001]本发明涉及电蒸箱领域，尤其涉及一种蒸汽处理结构及具有该结构的蒸制烹饪设备。背景技术[0002]蒸箱、蒸烤一体机、微蒸一体机等蒸制烹饪设备，其利用蒸汽发生器的电加热作用而产生大量蒸汽，蒸汽经过管路通入烹饪内胆中，实现对食物的加热。烹饪过程中，由于烹饪内胆中不断的通入蒸汽，过量的蒸汽会通过出汽口排出至外部环境中，这部分排出的蒸汽中含有大量的水汽和热量，这些热蒸汽不仅仅会影响到厨房中的使用环境，而且会造成资源的浪费。[0003]为此，申请号为201310317190.5(公开号为CN104337384A)的中国发明专利公开了一种带废热回收的蒸柜，其包括柜体和柜体内部的腔体，在柜