2024年广东省三级公共营养师考试【易错题】.docx

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2024年广东省三级公共营养师考试【易错题】

第I部分单选题（100题）

1.可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（）。
A:25-（OH）D3
B:1，25-（OH）2D3
C:1-（OH）D3
D:VitD3
答案：A

2.痛风症应控制的食物是（）。
A:羊肉
B:鸡蛋
C:鱿鱼
D:冬瓜
答案：C

3.“脚气病”的病因（）。
A:霉菌感染足部皮肤
B:缺乏维生素B2
C:都不是
D:缺乏维生素B1
答案：D

4.人体生长发育最为迅速的时期为（）。
A:1～3岁的幼儿期
B:3～6岁儿童期
C:青春期
D:从出生到1周岁
答案：B

5.男性和女性皮褶厚度分别为（）是肥胖的界限。
A:＜10mm；＜20mm
B:＞50mm；＞40mm
C:＞40mm；＞50mm
D:10～40mm；20～50mm
答案：C

6.母乳中含量最低的营养素（）。
A:钙和维生素A
B:铁和维生素A
C:钙和维生素D
D:铁和维生素D
答案：D

7.衡量食不过量的最好的指标为（）。
A:高血脂的发生率
B:体重
C:糖尿病的发病率
D:能量的推荐摄入
答案：B

8.下列脂肪供能比计算公式正确的是（）。
A:脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100%
B:脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
C:脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100%
D:脂肪摄入量÷总能量摄入量×100%
答案：C

9.主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。
A:维生素D、E
B:维生素A.C
C:维生素B1、B2
D:EC.维生素A.CD维生素
答案：C

10.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。
A:维生素
B:维生素A
C:维生素B2
D:维生素
答案：C

11.下列食品抽样方法中准确性较差的是（）。
A:纯随机抽样
B:类型抽样
C:等距抽样
D:整群抽样
答案：D

12.皮褶厚度可用来衡量（）。
A:智力发育情况
B:肥胖程度
C:身高增长情况
D:坐高增长情况
答案：B

13.患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（）。
A:维生素B1
B:核黄素
C:尼克酸
D:维生素A
答案：B

14.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着（）。
A:他缺乏这种营养素的概率是0.5
B:他缺乏这种营养素的概率是0
C:他缺乏这种营养素的概率是1.0
D:都不对
答案：A

15.下列食物中，GI值最低的食物是（）。
A:山药
B:荞麦
C:南瓜
D:藕粉
答案：D

16.母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（）月开始最好。
A:7个月～8个月
B:1个月
C:4个月～6个月
D:2个月～3个月
答案：C

17.糖尿病饮食治疗的首要原则是（）。
A:严格限制碳水化合物的摄入
B:给予优质蛋白质
C:严格限制脂肪摄入
D:给予适宜的能量
答案：D

18.（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。
A:软饭
B:普通饭
C:流质
D:半流质
答案：D

19.通常认为，与高血压发病关系最密切的矿物质是（）。
A:钠
B:镁
C:钙
D:铁
答案：A

20.酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）。
A:赖氨酸
B:色氨酸
C:苯丙氨酸
D:蛋氨酸
答案：C

21.下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。
A:钙
B:铜
C:钠
D:碘
答案：B

22.儿童热能消耗是指（）。
A:生长发育消耗的热能
B:体力活动消耗的热能
C:食物特殊动力作用
D:以上都包括
答案：D

23.孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。
A:智力低下
B:巨大儿
C:骨骼畸形
D:神经管畸形
答案：D

24.以下对可耐受最高摄入量(UL)的解释，哪项是错误的（）。
A:当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大
B:是平均每日可以摄入该营养素的最高量
C:这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
D:是健康个体的营养素摄入目标
答案：D

25.正常人血糖浓度为（）mmol／l。
A:4.9—6.1
B:3.9—5.1
C:3.9—6.1
D:2.9—4.1
答案：C

26.进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。
A:蔬菜水果类
B:鱼、肉、蛋、禽及豆类
C:粮谷类
D:乳类
答案：C

27.大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。
A:水苏糖
B:淀粉
C:半乳糖
D:阿拉伯糖
答案：A