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一种黄酒人工酒药发酵剂及其应用方法.pdf
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一种黄酒人工酒药发酵剂及其应用方法.pdf
本发明提供了一种黄酒人工酒药发酵剂，其特征在于，包含酿酒酵母、食窦魏斯氏菌、融合魏斯氏菌、戊糖片球菌、扣囊复膜孢酵母以及小孢根霉。采用酵母菌‑霉菌‑乳酸菌联合发酵方式，与传统酒药发酵时间及发酵活力指标相当。通过比较人工酒药发酵剂、传统绍兴酒药和商业发酵剂安琪酒曲制得的黄酒，发现人工酒药发酵酒与传统绍兴酒药发酵酒香气化合物种类相当，远远高于商业发酵剂制备的发酵酒；人工酒药发酵酒与传统绍兴酒药发酵酒整体的香气轮廓大体一致。
2023-08-28
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一种酒药及其制备方法.pdf
本发明公开了一种酒药及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：酒药花、燕麦、荞麦壳、杏仁、桃仁、草果、八角、红花、丁香、甘草、马前子、肉桂9‑11份、木蝴蝶、蜂，通过燕麦的处理、中药浸出液的制备、酒药花的制备、混料、发酵制曲、晒曲等步骤制得的酒药采用的原料均为天然药物，原料取材容易，通过新鲜酒药花连同燕麦一同喷洒中药浸出液烘干后再次喷洒中药浸出液，往复使得物料充分吸收中药浸出液中的有益成分，提升曲药的中药成分，酒曲的理化和感官质量相对稳定，不易发生霉烂现象，保质期长，而且制作的方法简单、环境要求不高，制成
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一种泡菜发酵剂及其制备方法与应用方法.pdf
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2023-06-28
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地黄酒药酒配方1地黄酒【配方一】生地黄汁1200毫升，杏仁、大麻子各100克，糯米1000克，酒曲150克。【制法】先以生地黄汁渍曲，待发酵；糯米作饭，冷暖适宜；杏仁、大麻子研末，与米饭拌匀，共分8份。每取1份，投曲汁中和之，候饭消；再取第2份，依法酿制，余此类推。如此，待酒沸定，封泥14日。取清液，备用。【功效】滋阴充悦，益气明目。【主治】虚赢。【用法】口服：每次温服50～100毫升，日服2次。【附记】引自《外台秘要》。服之令人充悦、益气力、轻身明目，久服去万病。妇人服之更佳，无子者，令人有子。【配方二
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一种解酒药及其制备方法.pdf
一种解酒药及其制备方法，涉及一种解酒药及制备方法。本发明的一种解酒药的制备方法，将10‑15重量份的苦丁茶树的鲜叶进行遮光晾晒处理，然后用蒸制；进行捶打之后压汁，得到液体A备用，并将压汁后的叶子粉碎，并用温水浸泡，过滤留取浸泡液B进行浓缩，将浓缩液备用；将液体A和浓缩液混合备用；将10‑15重量份的葛花、3‑5重量份的黄芪、20‑25重量份的山楂、15‑20重量份的猴头菇进行煎煮2.5‑3小时，得到煎煮液；将两种液体进行混合，然后进行干燥得到物料干粉；将蛋白质粉、维生素粉和上述物料干粉按照质量比2:5:1
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