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茶叶的主要化学成分学习教案.pptx

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会计学茶叶的主要有机(yǒujī)成分茶叶中主要无机(wújī)成分(矿物质)影响(yǐngxiǎng)茶叶化学成分的因素绿茶(lǜchá)的化学成分茶多酚茶叶(cháyè)含有什么化学成分?茶叶(cháyè)中所含的化学成分1、水分(shuǐfèn)2、蛋白质与氨基酸3、生物碱4、茶多酚5、糖类(tánɡlèi)6、有机酸7、类脂类8、色素(sèsù)9、芳香(fāngxiāng)物质10、维生素11、酶类12、无机化合物茶叶(cháyè)的化学成分和药理功能一、茶叶(cháyè)的化学成分二、茶叶(cháyè)主要化学成分的药理功能茶叶成分(chéngfèn)及药理功能：嘌呤(piàolìng)碱类多酚类及其复合(fùhé)物质（单宁物质）维生素类物质