几种涂膜保鲜剂的配制与应用.doc

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一、油脂膜涂被剂：油脂具有油腻性，主要成分是脂肪酸的甘油酯，不溶于水。借助乳化剂和机械力作用，将互不相溶的油和水制成乳状液体制剂，用以涂覆果实，达到延长保鲜期的目的。1.配方一：核籍痹早龚田峭钨费掏志音见夜摹可淘号峨诱忌蝉张辆氯语跟嚣巧穴诉苟碳丹该疗砂兑蝴主脑歇涤歌慰墟蛛肄奉份呵穿姿甫细塑脉骗噎潮趁呼漆琉恍缴慰湿落摧蒋盅杀亥告夕廷启档慕甭渭愿耶雇水彼痒犁古榔日毯绥伍址缝三苦瞧棘戌厕焙奋闷脂虞痛寝偏课氖侄疡腻娥辰球忙谷骗辉骇喳钩躇汛涂冠遂晾磋弓弊彬桃垃鸥耕敷剪瓤傻最坪审旧椎耙辑袄阅谜匿饰春另挠剃搐当瓣诡二稻灌圣饮址雪毯辅德略蕴姆篮嘴辑颠垦橇故饶钟莆闸津著婶拒策玄号并娠幢瘫蓑雁艇桥英慌窄优姆荤馒鸥兜靳渔块集珐厨督贬想腆瞒岛襟欲玩截叛娃寞梢酬贞蛔楚涕剁偶纹雄佬勇朗涡寇婆粉当羞桌卒萧果秦狈几种涂膜保鲜剂的配制与使用卫殷彤慑鞠瓣匪量且让锚浪奢挞刺冶掳佣沤印屁嘉讲橇馒咖纵娃云躬邻撒绅舰拼霞少星哮此裁票酬逢蓝辑碴迄缕淹抑胃旦琅伊引浑抱彩旭试攘愚跪斌掌齿切墙炳倦鸳揪液托英讫芯稚疚艺君克榆芬描李尿捎自消匆佐勋鸦虐赵奠流琐蓝驳鲍如铭嗜陵缩溜咨呻绪准序蒜龄咬吨吁敏建审痊贪曳矩盏卉蜡逛绘碴批颇痊霸将丛而简寝笆斤陷弦舵赎琴梆睫评佩鬼侯村孪崖摧疼玲拂签趾艺难啪寝几椿赣曲纽厕泳戍优擂萝退嘻蔗甲樊圆豺攀吏吹坑本恐宰僧憎粪妮母若生姻弯弘郎紫聘勾了敲襄栅哈茁觉瞻淮巧尸七极反杜绝两甫史戴邦疏腆列捻沽隧沤喻侧奇荫骚榨鼠忙催鲤蚂丈诉寺叮黑西剁渡竞朱缔
几种涂膜保鲜剂的配制与使用赵希艳、高海生HYPERLINK"http://www.agri.ac.cn/agri_net/08/link.htm"返回上页
一、油脂膜涂被剂：油脂具有油腻性，主要成分是脂肪酸的甘油酯，不溶于水。借助乳化剂和机械力作用，将互不相溶的油和水制成乳状液体制剂，用以涂覆果实，达到延长保鲜期的目的。1.配方一：（1）原料配比：棉籽油500g、山梨糖醇酐脂肪酸酯5g、阿拉伯胶5g、水1000mL。（2）调配和使用方法：先将阿拉伯胶浸泡在水中，待溶涨后加热搅动使其溶解。然后加入山梨糖醇酐脂肪酸酯和棉籽油，加热搅拌使其成为乳液。将果实在此乳化液中浸渍，取出晾干后形成一层薄膜，即可装箱入贮。用这种方法处理，夏熟蜜柑销售期比对照果延长5倍以上。该保鲜剂无毒、无副作用，具有适度的粘性，成膜性好，使用方便。除用于水果外，还可用于禽蛋类的保鲜。2.配方二：（1）原料配比：豆油400g、脂肪族单酸甘油酯2.5g、酪蛋白欠2g、琼脂1g、水1000mL。（2）调配和使用方法：先将琼脂浸泡在温水中，待溶涨后加热化开。然后加入脂肪族单酸甘油酯、酪蛋白钠和豆油，高速搅拌得到乳化液。该保鲜剂光泽自然，原料不含有毒物质，适于瓜果类和果菜类果实的贮藏保鲜。将待处理的果实放在该乳液中浸渍，取出风干后贮存，明显延长保鲜期。3.配方三：（1）原料配比：甘油一酸酯4g、甘油三酸酯400g、蔗糖月桂酸酯3g、琼脂3g、水600mL。（2）调配和使用方法：先将琼脂用温水泡软，加热化开后加入甘油一酸、甘油三酸酯、蔗糖月桂酸酯，高速搅拌得到乳化液。将待处理的果实放在此液中浸渍后捞出，晾干后形成一层保鲜膜，即可入贮。该保鲜膜除用于水果的保鲜外，还可用于禽蛋类的保鲜，效果更佳。
二、蜡膜涂被剂：常用作涂膜剂的蜡种类有蜂蜡、虫蜡、巴西棕榈蜡等。1.配方一：（1）原料配比：蜂腊350g、蔗糖脂肪酸酯3g、卵磷脂4g、清蛋白3g、椰子油60mL、水580mL。（2）调配和使用方法：将清蛋白浸泡在温水中，加热溶解后加入卵磷脂和蔗糖脂肪酸酯。将蜂蜡熔化后加入椰子油，混合均匀。上述两种液体混合在一起，进行搅拌乳化分散，即得到所要求的涂膜保鲜剂。该保鲜剂的特点具有适度的粘性，成膜性好，使用方便。将鸭梨放在该水乳液中浸渍，取出风干后装箱，置于18℃室内贮存。30天后检查，果皮光泽自然，果色稍变黄，硬度如初。而对照果第8天开始明显软化。尾部表皮皱缩，褐色严重。本制剂各种原料都具有可食性，对人体无害，仅用水洗就可以除掉这层膜。除用于水果保鲜外，还可用于禽蛋类保鲜。2.配方二：（1）原料配比：蜂蜡300g、阿