辣椒酱制法.doc
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辣椒酱制法.doc
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辣椒酱的制作方法及辣椒酱.pdf
本发明公开了一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱,采用如下步骤:将5Kg红辣椒、100g姜、1Kg大蒜切碎;将300g‑400g葵花油倒入锅中,以中火烧至预设温度;将切好的姜末、蒜末加入锅中,中火搅拌,直至出现蒜香;将切好的辣椒块加入锅中,搅拌均匀后并以中火熬至半熟状态;将1kg豆瓣酱、800g豆豉、200g白醋、1Kg酱油、500g盐构成的第一佐料依次放进锅中,搅拌均匀后并以中火熬3‑5分钟;将300g糖、100g味精组成的第二佐料依次放进锅中,搅拌均匀后并以中火熬2‑3分钟,即可得到所述辣椒酱。本发明制作工艺
蒜蓉辣椒酱.doc
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辣椒酱资料.doc
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辣椒酱17340.doc
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