《宠物营养与食品》期终考查试卷 (B卷)及答案.pdf

学院《宠物营养与食品》期终考查试卷（B卷）
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-适用专业：
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-题号一二三四五总分积分人
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-分数
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-一、名词解释（每小题4分，共24分）
-阅卷人
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线
分-
得-
-1、必需氨基酸：
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-2、消化能：
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-3、养分：
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名-4、采食量：
姓订
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-5、添加剂：
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-6、营养需要：
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号-
学-
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-阅卷人二、单项选择题（每小题2分，共20分）
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装1、成年犬的必需氨基酸有种。（）
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-A、8B、9C、10D、13
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-2、猫缺乏下列氨基酸会影响其正常视觉。（）
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-A、赖氨酸B、色氨酸C、牛磺酸D、苏氨酸
级-
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班-3、动物体内含量大于或等于为常量矿物元素。（）
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-A、0.1%B、0.05%C、0.01%D、0.005%
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-4、猫缺乏下列元素时会出现“侏儒症”。（）
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A、碘B、铁C、铜D、锌
5、下列都是常量矿物质元素。()
A、镁、硫、铜B、锌、钠、钾
C、铁、铜、钙D、钙、钾、硫
6、下列维生素参与正常血液凝固过程。（）
A、VB、VC、VD、V
ADEK
7、饲料原料中高粱的抗营养因子为。（）
A、非淀粉多糖B、胀气因子C、棉酚D、单宁
8、成年犬每千克体重每天约需克蛋白质。（）
A、8B、4.8C、9.6D、3.6
9、骨粉提供的矿物质元素主要为。（）
A、钙B、磷C、钙、磷D、钠
10、下列不属于营养性饲料添加剂的是。（）
A、氨基酸B、维生素
C、矿物质D、驱虫保健剂

阅卷人三、填空题：（每空1分，共20分）

1、概略养分分析法将宠物食品分为水分、、、
粗脂肪、和。
2、动物的消化方式包括、和微生
物消化。
3、动物的必需脂肪酸包括、和花生油酸。
4、宠物所需要的能量来源有、和蛋
白质。
5、脂溶性维生素包括维生素A、、维生素E
和。
6、犬成品日粮按其形式和干物质含量可分为、风
干料和。
7、棉籽饼中含，对动物有很大的危害，限制了棉籽
饼在宠物食品中的用量。
8、常见的犬商品性日粮品牌有、等。
9、食品中的有毒金属主要包括、______、_____和铅等。

阅卷人四、简答题（每题6分，共24分）

1、碳水化合物的营养生理功能有哪些？

2、常量矿物元素钙、磷的缺乏症有哪些？

3、简述玉米的营养价值。

4、宠物食品受污染的途径有哪些？

阅卷人五、问答题（每题12分，共12分）

试述宠物食品配方的步骤，同时采用方块法利用以下原料为生长
犬配一个配方（满足粗蛋白的需要），生长犬粗蛋白需要为20%。
原料及其蛋白质含量：玉米（8%）、麦麸（15.5%）、次粉（13.5%）、
豆粕（41.5%）、肉粉（54%）、鱼粉（60%）、骨粉、食盐、复合维生素
添加剂。其中骨粉、食盐、复合维生素添加剂在饲料中各占1%、0.5%、
1%。

宠物营养与食品B卷答案
一、名词解释：（每题4分，共24分）
1、必需氨基酸：在动物体内不能合成或合成速度很慢、数量很少，
不能满足动物的需要，因此必须从体外补充，这类氨基酸叫必需氨基
酸。
2、消化能：宠物食品中的可消化营养物质所含能量。
3、养分：食物中能够被有机体用以维持生命或生产的一切化学物质，
即通常所称的营养物质或营养素。
4、采食量：指动物在24h内所采食的饲料的重量，以干物质或风干
物质表示。
5、添加剂：为了某种目的而以微小剂量添加到配合饲料中的物质的
总称。
6、营养需要：动物在最适宜环境条件下，正常健康生长或达到理想
生产成绩对各种营养物质种类和数量的需要。
二、选择题（每题2分，共20分）
1、B2、C3、C4、A5、D
6、D7、D8、B9、C10、D
三、填空题（1×20=20）
1、粗灰分、粗蛋白、粗纤维、无氮浸出物
2、物理性消化、化学性消化
3、亚油酸、亚麻酸
4、碳水化合物、脂肪
5、维生素D、维生素K
6、颗粒饲料、稀食料
7、棉酚
8、宝路、诺瑞
9、汞、镉、砷

四、简答题（每题6分，共24分）
1、Ⅰ.碳水化合物是宠物体组织的构成物质（1分）；
Ⅱ.碳水化合物是供给动物能量的主要来源，动物所需能量中约80%
由碳水化合物提供（2分）；
Ⅲ.碳水化合物是宠物体内能量贮备物质（1分）；
Ⅳ.碳水化合物是宠物粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分（2分）；

2、Ⅰ.食欲不振与活力下降：表现为消瘦、生长停滞、生产性能下降
等（2分）；
Ⅱ.产生异食癖：动物喜啃泥土、石头等，缺磷时更为明显（2分）；
Ⅲ.幼年动物患佝偻症：四肢跛行或轻瘫，严重时后肢瘫痪（1分）；