201651402098梁炳贤-呷哺呷哺服务营销策略研究.doc

目录
TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc30255009"1前言 PAGEREF_Toc30255009\h1
HYPERLINK\l"_Toc30255010"2服务营销在呷哺呷哺的应用分析 PAGEREF_Toc30255010\h1
HYPERLINK\l"_Toc30255011"2.1呷哺呷哺的发展状况 PAGEREF_Toc30255011\h1
HYPERLINK\l"_Toc30255012"2.2呷哺呷哺服务营销具体策略 PAGEREF_Toc30255012\h1
HYPERLINK\l"_Toc30255013"2.2.1重视产品质量 PAGEREF_Toc30255013\h2
HYPERLINK\l"_Toc30255014"2.2.2亲民价格策略 PAGEREF_Toc30255014\h4
HYPERLINK\l"_Toc30255015"2.2.3服务有形展示 PAGEREF_Toc30255015\h5
HYPERLINK\l"_Toc30255016"2.2.4服务过程优化 PAGEREF_Toc30255016\h6
HYPERLINK\l"_Toc30255017"3不足之处与改进建议 PAGEREF_Toc30255017\h7
HYPERLINK\l"_Toc30255018"3.1不足之处 PAGEREF_Toc30255018\h7
HYPERLINK\l"_Toc30255019"3.1.1产品安全隐患 PAGEREF_Toc30255019\h7
HYPERLINK\l"_Toc30255020"3.1.2餐厅升级定位不清晰 PAGEREF_Toc30255020\h7
HYPERLINK\l"_Toc30255021"3.1.3服务水平有待提高 PAGEREF_Toc30255021\h8
HYPERLINK\l"_Toc30255022"3.2改进建议 PAGEREF_Toc30255022\h8
HYPERLINK\l"_Toc30255023"3.2.1强化卫生安全及公关管理 PAGEREF_Toc30255023\h8
HYPERLINK\l"_Toc30255024"3.2.2明确定位，提高品牌形象 PAGEREF_Toc30255024\h9
HYPERLINK\l"_Toc30255025"3.2.3完善员工管理，提高服务效率 PAGEREF_Toc30255025\h9
HYPERLINK\l"_Toc30255026"4结论 PAGEREF_Toc30255026\h10
呷哺呷哺服务营销策略研究

梁炳贤

摘要：火锅在我国门槛较低但竞争非常激烈，如果没有特色的产品服务和精准有效的营销，企业难以持续良好的发展。基于此，本文研究以服务营销为理论基础，主要就呷哺呷哺产品、价格、有形展示、服务过程进行了分析，总结呷哺呷哺小火锅在产品质量、标准化等方面优势得以稳定发展。同时也指出其现阶段在产品卫生安全、餐厅升级后的定位以及服务水平等出现的问题，并结合一些实例，针对性地提出了强化卫生安全、明确定位、完善员工管理制度改进建议措施。希望通过本文的研究能够促进我国餐饮行业的发展。
关键词：餐饮业；呷哺呷哺；服务营销

AnalysisontheSericeMarketingStrategyofXaibuXiabu
By
LiangBingxian
March,2020

Abstract:HotpothasalowthresholdinChina,butthecompetitionisveryfierce.Withoutfeaturedproductsservicesandaccurateandeffectivemarketing,itisdifficultforcateringenterprisestosustaingooddevelopment.Basedonthis,thispaperstudiesbasedonthetheoryofservicemarketing,mainlyanalyzesxiabuxiabuproducts,prices,tangibledisplay,serviceprocess,andsummarizestheadvantagesofxiabuxiabusmallhotpotinproductquality,standardizationandotheraspectsofstablede