固定化酵母菌技术.doc

41．某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
（1）酵母细胞的固定采用的方法是 。
（2）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：
A．使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化
B．将无水CaCl2溶解在自来水中，配成CaCl2溶液
C．用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液
D．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀
E．将与酵母混匀的海藻酸钠液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成
请你改正其中错误的操作：（写出4点）
①
②
③
④
（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵
①请指出标号为a、b的名称：
a b

②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是： 。
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在 条件下进行。
④加入反应液后的操作是 。
⑤装置的长导管起到什么作用？ 。
（4）实验过程中，可能会观察到的现象： 写出实验过程中，装置内可能会发生的反应的反应式： （2分）

34．如下是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：（9分）
酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
（1）在状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时。
（2）影响实验成败的关键步骤是
（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目
（4）观察形成凝胶珠的颜色和性状，如果颜色过浅，说明；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明
。
（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是

该实验中CaCl2溶液的作用是。
34（9分）（1）缺水正常的生活体积会增大（2）配制海藻酸钠溶液（3）少
（4）固定化酵母细胞数目较少海藻酸钠浓度偏高，制作失败
(5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出（6）使胶体聚沉