酒店管理会所 景区酒店的布局.pdf
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酒店管理会所景区酒店的布局布局方式以上三种方式是风景区旅馆基本的布局方式,在具体的设计过程中往往综合利用,以适用不同的地形条件,实际问题实际分析,分类只具有相对意义。由于风景区旅馆依托风景环境的特点,其地形、地貌构成复杂,一般很少有城市用地中集中且高差变化不大的基地。因此,在设计中按照不同功能需要将部分单元化整为零布置在适宜地块的手法常常能取得较好的效果:1)将旅馆中某些设施如住宿、餐饮等分离于主体建设在适宜用地上,各单元按照功能、空间需求进行组织,形成地段分散、功能完整的整体。2)地貌构成条件复杂,基
酒店管理会所 餐厅和厨房功能布局.pdf
酒店管理会所餐厅和厨房功能布局1.引言酒店餐厅是前台,为客人提供服务的主要项目之一;厨房则是后台,为前台提供规范、优质服务的保障。前、后台功能布局设计应符合餐厅与厨房运转的专业要求,如果设计到位,使运转效率大为提高,反之不仅效率低下,还浪费人力资源及增加水电气等耗量。酒店餐厅包括宴会厅、中餐厅、餐厅包厢、西餐厅;厨房有主厨房和辅助厨房。餐厅和厨房功能布局设计专业化对任何档次的酒店经营管理与效益都很重要。可以这样说,一个成功餐饮服务的基础来自于合理的功能布局。餐厅设计符合协调、舒适、典雅、文化的原则;厨房设
酒店管理会所 现代酒店及会所“人本管理”.pdf
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酒店管理会所 酒店会所开荒资料.pdf
酒店管理会所酒店会所开荒资料开荒流程及清洁标准序号区域清洁方法及注意事项清洁标准建筑①清除所有的建筑垃圾,用扫帚除尘;顶楼无杂物堆1物顶②清洁天沟和下水口,使下水通畅,无杂物堵塞;放及下水通畅①清理干净建筑垃圾并放置于指定地点酒店②清扫干净台阶和地面,清除漆点、水泥块。有排水条件的外场干净、整2外场可用少量水冲洗,严禁冲洗酒店外立面;齐,无杂物堆清洁③检查台阶和地面有无破损和严重色差,如有破损和严重色放差做好记录并立即报告酒店管理人员。①拆除保护包装;②先用吸尘器吸尽窗框内小垃圾和表面灰尘。清除表面污渍,