孜然洋葱土豆片.docx

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孜然洋葱土豆片
【主料】土豆洋葱。
【辅料】老干妈孜然红辣椒盐酱油少许。
【做法】。
1、土豆切小薄片放入冷水中过几次。洋葱切小块备用。。
2、小炒锅中加油，稍微多一些。把土豆片放入煸炒变色，稍稍翘起盛出备用。。
3、锅内在放油，加入红尖椒炒一下后就加入洋葱煸炒变软。。
4、加入刚刚盛出备用的土豆片一起炒。。
5、加入孜然，老干妈翻炒。。
6、最后加入盐和少许酱油，翻炒后就可以了哦。。
孜然是烧烤食品必用的佐料，富有油性,气味芳香浓烈，主要用孜然。
于调味，提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈,油爆或火烤后的香气会更明显，遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。另外，孜然还可以抑制微生物的生长。#家常菜##养生菜##养生食坊#。
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步骤过程1HYPERLINK"http://img.leho.com/img_src/d5eacf96b198ca953510e30a"\t"_blank"

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