蔬菜的分类及营养成分.doc

《蔬菜的分类及营养成分》教学设计

檀林中学朱章良
课题蔬菜的分类及营养成分上课时间课时主备备课组长备课组成员
教

学

目

标教学目标目标描述(包括知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观)目标水平记忆理解应用
知识与
能力1了解经常食用的蔬菜的营养成分。V2进一步详细了解蔬菜的种类及特点；V3激起学生对学习蔬菜栽培知识的兴趣V
过程与
方法1V2针对不同层次的学生提出不同的要求情感态度与价值观1增强美感，培养审美能力和热爱劳动重点蔬菜的种类、特点及营养成分难点蔬菜的种类、特点及营养成分

教

学

过

程

主要教学过程设计针对班级调整的内容一、情景导入
蔬菜是一个庞大的植物系列，我国蔬菜的种类繁多是世界闻名的。同时蔬菜里含有多种维生素和多种人体必需的微量元素，食用时对人的健康有极大的好处。今天我们将一起来了解蔬菜的种类、特点及营养成分。
（板书课题：蔬菜的分类及营养成分）
二、知识探讨
1、复习：上节课我们对蔬菜进行了简单的分类，回忆一下蔬菜可分为哪几类？依据是什么？
总结：根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。大致可以将蔬菜分为白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类十类。
2、小组讨论下列问题：
（1）分别举出白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。

（2）各类蔬菜各有什么特点？生长发育习性和栽培特点是什么？
（3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，可将蔬菜分为几类？
（放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品）
（4）放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品五类各有什么特点？检测的标准是什么？
（5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？你知道你平常经常食用的蔬菜有哪些营养成分？
三、实践巩固
1、指导学生阅读课本P52—P56的内容
2、出示几种常见蔬菜，引导学生说说它们的类型及营养成分。
板
书
设
计
回答下列问题

（1）简单介绍白菜类、根菜类两种蔬菜的特点。
（2）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？
作业按规定要求整理器材。教学
后记了解学生，便于更好的选择教学方法；准备好器材，养成良好的操作习惯。养成良好的劳动习惯。