课题：蔬菜的分类及营养成分[1].docx

课题：蔬菜的分类及营养成分
【教学目标】
1、进一步了解蔬菜的种类及特点；2、了解经常食用的蔬菜的营养成分。
【教学重难点】蔬菜的种类、特点及营养成分
【教具准备】图片，几种蔬菜实物
【教学过程】
一、情景导入
蔬菜是一个庞大的植物系列，我国蔬菜的种类繁多是世界闻名的。同时蔬菜里含有多种维生素和多种人体必需的微量元素，食用时对人的健康有极大的好处。今天我们将一起来了解蔬菜的种类、特点及营养成分。（板书课题：蔬菜的分类及营养成分）
二、知识探讨
1、复习：上节课我们对蔬菜进行了简单的分类，回忆一下蔬菜可分为哪几类？依据是什么？
总结：根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。大致可以将蔬菜分为白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类十类。
2、小组讨论下列问题：
（1）分别举出白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。
（2）各类蔬菜各有什么特点？生长发育习性和栽培特点是什么？
（3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，可将蔬菜分为几类？（放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品）
（4）放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品五类各有什么特点？检测的标准是什么？
（5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？你知道你平常经常食用的蔬
菜有哪些营养成分？
三、实践巩固
出示几种常见蔬菜，引导学生说说它们的类型及营养成分。
四、布置作业
回答下列问题：（1）简单介绍白菜类、根菜类两种蔬菜的特点。
（2）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？