比较不同果蔬中的Vc含量教学设计.doc

比较不同果蔬中维生素C的含量
一、教学目标
1、知识目标：运用科学的方法比较不同果蔬中维生素c的含量；
2、能力目标：培养学生设计实验的技能，提高学生观察、分析推理等自主探究能力，让其养成动手实践及与人合作的习惯；
3、情感目标：知道健康饮食的重要性，认同合理膳食的观点；学会用健康的理念对待生活，对待人生。
二、教法、学法
小组合作、分组实验等方法，层层质疑，引导学生得出结论。
三、教学准备
多媒体课件、分组实验材料及用具
四、教学流程
内容、环节教师活动学生活动设计目的（一）课题导入1、现场制作魔幻果汁和鲜榨果汁，引导学生设疑：勾兑果汁和鲜榨果汁有什么不同？它们对人体具有同样的营养价值吗？
2、展示多媒体课件中的两幅图片引导学生思考图片中折射出的问题
3、引导学生大胆推测Vc主要存在于新鲜的水果和蔬菜中（引出课题）1、屏息欣赏魔幻果汁制作过程，期待见证奇迹产生的时刻，急切对比品尝的感觉油然而生；2、观察图片深入思考，推测图片中折射的问题通过现场制作勾兑（调制）果汁和鲜榨果汁氛围的烘托及图片展示，能快速引起学生的学习兴趣，激发强烈的探究欲望，培养学生的质疑能力(二）教学过程探究活动过程提出问题，做出假设引导学生对照实验台上三种水果，提出自己的问题，并大胆做出假设学生根据已有的生活知识，大胆设疑并合理推测培养学生观察和思考及发现问题、分析问题和逻辑思维的能力设计方案引导学生设计一个实验探究方案：如何比较不同果蔬中Vc含量的多少（参照教材P26）学生分成8个学习小组，分工合作、自主探究，进行小组内讨论并设计实验方案组织学生大胆设计自己有创意的方案，提供开放的思维空间。培养学生不断深入思考问题和解决问题的能力。学生展示，修缮方案引导学生大胆展示本组合作探究方案，并分析此设计思路是否合理，为什么。学生代表展示，其他学生分析讨论，完善探究步骤引导学生主动参与、乐于探究，并让其展示自己的方案时能获得成功的喜悦，建立自信心，学生设计与教师点评有机结合，培养其逻辑思维能力内容、环节教师活动学生活动设计目的统计数据出示课件中的数据表格，并板书在黑板上，引导学生填充数据学生根据自己的探究得来的数据，重复三次，取平均值后，分组上台填写培养学生分工合作、收集信息及数据处理能力，重在过程的探究而不是单纯侧重于结论的得出得出结论引导学生对表格中的数据进行合理的分析而得出结论，并把每组同学的结论做比较，找出误差所在学生依据数据统计，分组并实事求是地得出结论，同时思考自己亲自动手得出的实验结论为什么和实际有一定的误差，求知欲望非常高涨，不用教师引导，就会主动去思考自己在操作过程中哪些环节不够科学严谨重在培养学生的探究意识和独立思考的能力及动手能力，提高学生自主获取知识的欲望、学习生物学的兴趣以及严谨的科学态度和实事求是的精神。表达交流为学生创设情境，以有梯度的问题来充分引导学生思考：1、谈一谈：通过这次探究实验，使我对科学探究有了哪些新的认识？2、 想一想：我们组实验成功的关键或失败的原因是什么？进行讨论分析培养学生归纳能力，让学生意识到科学探究可以通过观察、实验等多种途径来获得事实和证据，必要时进行推理和判断，让学生体会到科学探究需要正确的表达，需要与人合作与交流归纳总结引导学生思考，及时捕捉亮点，分组讨论总结本次课收获与不足培养学生的知识整合能力（三）延伸拓展链接生活视频展示，真假果汁的鉴别，假果汁的危害欣赏视频，深入思考，辨别真伪培养学生学以致用，把教材内容活学活用，一是让他们知道学过的内容是可以用到生活中去的；二是让他们亲眼看到所喝饮料的成分（并不含Vc），震撼力比单纯说教要大得多；三是让他们感到更有成就感：辨别果汁中Vc含量的多少，这么复杂的东西原来我也会呀！