煎火腿奶酪蛋饼.docx

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煎火腿奶酪蛋饼
材料：鸡蛋2个，火腿1片，西红柿1/5个，奶酪丝15g,黄油20g,白胡椒粉，盐少许。。
做法：。
1、准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。。
2、鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。。
3、平底锅加热后放入黄油。。
4、放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。。
5、将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。。
6、慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。。
7、迅速地用铲子将蛋饼卷起。。
8、卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。。
Tips:。
1.煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。。
2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。。
3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。。
4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。。
#家常菜#。
爱乐活美食热门标签家常菜。

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