食物的作用食物的神奇.ppt

神奇的食物现代科学的研究已经向我们揭示了许多过去鲜为人知的食物的魔力，这些来源于自然界的食物具有与药物同样甚至更为神奇的魔力。本书综合了1万多项新闻、最具权威性的食物医学与营养学研究成果，帮助你对付100多种可能发生的常见疾病，解决你生活中可能遇到的各种健康问题。在食品日益丰富的今天，饮食与健康息息相关。选择了正确的饮食，你就减少了患病的危险，减少了医药费的支出，增加了生活的乐趣。可能会阻止血栓形成的食物：大蒜、洋葱、黑木耳、姜……
有助于改善心情的食物：菠菜、海鲜、碳水化合物……
可使血压降低的食物：芹菜、大蒜、鱼类、富含钾元素的食物……
可防治动脉硬化和心脏病的食物：海鲜、坚果、橄榄油……
可引发脑中风的食物：盐、过量饮酒、动物性饱和脂肪……
可使溃疡病恶化的食物：牛奶、啤酒、咖啡、咖啡因……第一部分饮食与消化系统疾病饮食与便秘怎么办？麦麸、米糠（粗粮）粗粮富含纤维可以吸收大量水分，使粪便体积增大，潮湿有利于排出体外；咖啡果脯牛奶和钙质饮食与腹泻怎么办？调味品：胡椒；乌饭树果，黑葡萄干（花色素）酸乳酪酸乳酪能抑制某些致病性大肠杆菌的活力。
芬兰，严重的婴儿腹泻病程缩短30%。
土耳其，摄入乳酪使旅游者腹泻的发生率下降40%。
红霉素，胃肠道反应可改善。
不可热食。婴儿急性腹泻：补液。母乳喂养；脱敏牛奶。饮食与胃部不适香蕉饮食与恶心姜犹他大学精神病专家丹尼尔教授。
两组被试者，一组半茶匙姜粉，一组100mg晕海宁，服用后测试抗旋转能力。
给与药物的人在旋转椅中坚持6分钟都发生恶心或呕吐；而吃姜粉的这一组足足有一半的人做到了这一点。英国伦敦邦纳教授，采用随机双盲的方法给60名准备接受妇科手术的妇女进行试验。
发现术前预防性给与1.5克姜粉的患者术后发生恶心的几率远远低于安慰剂组，其功效甚至比胃复安这种止吐药都强。含盐及糖分的清饮料，美，牛肉清汤/Gatorade.
可口可乐、七喜等碳酸饮料——刺激胃肠。
茶。饮食与反酸饮食与胃痛饮食与排气牛奶和乳制品：乳糖不耐受性
2杯牛奶增加8倍。酸乳酪
富纤维食物：苹果汁，小麦，土豆，玉米。大米
个性化如何使肛门排气减少饮食与烧心脂肪：油煎类食物、奶稀、乳酪、高脂汉堡包等。
进食高脂食物足有70%的人发生返流，易反复并慢性化。
高脂食物使返流发生增加的几率是低脂食物的4倍。辛香料：洋葱、柠檬汁、胡椒、辣椒饮酒饮食与腹部绞痛“甜蜜”的治疗饮食与肠易激惹综合症咖啡
65个ZBS患者在饮用咖啡后30%的人自诉症状加重。咖啡具有较强的刺激性。
糠、麸、车前草等纤维性食物。
每日3次，一次一茶匙，可以使食用者的大便成分、胃肠蠕动趋于正常。
有些ZBS患者，食用高纤食物，病情加重。
最常见的几种敏感性食物饮食与溃疡病牛奶，牛奶，牛奶！！！低纤维饮食香蕉和大蕉甘蓝甘草茶辛香调味品咖啡
饮酒
过热的食物，尤其是热饮料，——导致食道癌
其他饮食与胆结石蔬菜和某些水果少量酒精促进胆固醇的分解代谢，每天半杯啤酒或葡萄酒。
糖，易使胆汁中胆固醇升高。
咖啡有一种成分刺激了CCK（胆囊收缩素）的分泌，引起胆结石急性发作。
早餐：晚餐与次日早餐时间间距超过14小时者，或将早餐省略的女性，患胆结石的比例最高。
超重与肥胖：肥胖女性患病风险为正常女性的6倍，仅超重10磅的风险也上升了1倍。过多的脂肪造成胆固醇内源合成增加。
过快的减体重：每日至少有一餐脂肪的摄入量达到5~10克，否则胆汁淤积而促发结石形成。减肥，不可太快！！！
脂肪：过多的脂肪造成胆固醇升高，结石产生；第二部分使你感觉更好更聪明的食物饮食与智力蛋白质咖啡水果和坚果硼在什么食品中含量丰富？对老年人大脑的建议海产品猪油控制饮酒——挽救大脑母乳和智商保持最大活力和脑力的饮食建议先吃蛋白质
不要空腹吃或单独吃碳水化合物——令人困乏
想保持敏锐的注意力，不要吃大量的高脂食品——昏昏愈睡。饮食与心情饮食与冬季抑郁症咖啡因菠菜海鲜食品中的矿物质坚果——巴西三角形胡桃（硒）
大蒜——较强的幸福感，不易疲劳，较少焦虑、敏感、易怒。
辣椒——使人兴奋，某些人会上瘾。饮食与焦虑、紧张饮酒“最甜”的焦虑治疗法沃特曼博士的抗抑郁、抗焦虑处方洋葱-抗氧化剂，抗炎物质及温和的镇静剂饮食与行为糖胆固醇糖的具体作用-吃复杂的碳水化合物对大脑有镇静作用饮食与头痛食物影响头痛的主要方式食物性头痛的普遍性胺类最有可能引起头痛的物质红葡萄酒巧克力亚硝酸盐味精冰淇淋饮酒生姜鱼油治疗头痛的饮食配方第三部分饮食与感染及呼吸疾病饮食与感染、免疫食物影响免疫功能的机理酸牛奶酸牛奶可刺激免疫力，可以阻止肺癌的发生。普通酸牛奶中两种菌群有助于预防癌，尤其是大肠癌。
即使是加热或冷冻杀死细菌
培养物的酸牛奶，仍可以提
高免疫力。日本蘑菇大蒜——生物反应改善剂素食锌饮酒_红葡萄酒提高抵抗力.
已证实红酒可杀死任何