道地药材标准 川椒.pdf

T/CACMXXXXX—2018

道地药材川椒

1范围

本标准规定了川椒道地药材的术语和定义、来源及植物形态、历史沿革、道地产区及生境特征、栽
培及采收加工、质量特征及包装、标志和标签、运输及贮存要求。
本标准适用于中华人民共和国境内川椒道地药材的生产、销售、鉴定及使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
SB/T11094《中药材仓储管理规范》
SB/T11095《中药材仓库技术规范》
T/CACM003-2016道地药材标准编制通则
《中华人民共和国药典》

3术语和定义

T/CACM003-2016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了T/CACM
003-2016中的某些术语和定义。

3.1道地药材Daodi-ChineseMedicinalMaterials

指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗
效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。
[T/CACM003-2016定义3.1]

3.2川椒ChuanJiao

产于四川的栽培的青椒或花椒药材。

4来源及形态

4.1来源

来源于芸香科植物青椒ZanthoxylumschinifoliumSieb.etZucc.或花椒Zanthoxylumbungeanum
Maxim.的干燥成熟果皮。

4.2形态特征

川椒高3～7m，落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三

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T/CACMXXXXX—2018

角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5～13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆
形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2～7cm，宽1～3.5cm，叶缘有细裂齿，
齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶
面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花
被片6～8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；
雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣径4～5mm，
散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5～4.5mm。花期4～5月，果期8～9月或10月。

5历史沿革

川椒别称蜀椒，秦艽、花椒。本品始见于汉代《神农本草经》，其云：“蜀菽，味辛温，主邪气咳逆，
温中，逐骨节，皮肤死肌，寒湿，痹痛，下气，久服之，头不白，轻身增年，生川谷。”
魏晋《名医别录》曰：“秦椒，生温，熟寒，有毒。主治喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾，
腹痛，出汗，利五，生泰山及秦岭上，或八月、九月采实。（恶栝蒌、防葵，畏雌黄．）”。本草古籍对花
椒的已经有了较为详细的记载。
魏晋《本草经集注》上说：“秦椒，味辛，温、生温熟寒，有毒。主治风邪气，温中，除寒痹，坚
齿长发，明目……。生泰山川谷及秦岭上，或琅琊。八月、九月采实。（恶栝蒌、防葵，畏雌黄。）”。说
明从汉代开始花椒已经广泛使用。
唐代《新修本草》有云：“蜀椒，味辛，温、大热，有毒。一名巴椒，一名卢。生武都川谷及巴郡。
八月采实，阴干。杏仁为之使，畏橐吾。出蜀郡北部，人家种之，皮肉浓，腹里白，气味浓。江阳晋原
及建平间亦有而细赤，辛而不香，力势不如巴郡。巴椒，有毒不可服，而此为一名，恐不尔。又有秦椒，
黑色，在上品中。凡用椒皆火微熬之，令汗出，谓为汗椒，令有力势。椒目冷利去水，则入药不得相杂
耳。〔谨案〕椒目，味苦，寒，无毒。主水腹胀满，利小便。今椒出金州西域者，最善”。
宋代《本草图经》曰：“蜀椒，生武都川谷及巴郡，今归、峡及蜀川、陕洛间人家多作园圃种之。
高四、五尺，似茱萸而小，有针刺；叶坚而滑，可煮饮......此椒江淮及北土皆有之，茎实都相类，但不
及蜀中者，皮肉浓，腹里白，气味浓烈耳”。
宋代《证类本草》又曰：“蜀椒，陶隐居云：出蜀都北部，人家种之。皮肉浓，腹里白，气味浓。
江阳、晋原及建平间亦有而细赤，辛而不香，力势不如巴郡。巴椒有毒不可服，而此为一名，恐不尔。
又有秦椒，黑色，在中品中，凡用椒，皆炙微熬之令汗出，谓为汗椒。令有势力。椒目，冷。别入药用。
不腹胀满，利小便。今椒出金州西城者阳善。药性论云：蜀椒，畏雄黄”。
明代《本草品汇精要》有云：“蜀椒，有毒，附崖，椒目叶丛生，树高四五尺，似茱萸而小有针刺
叶，坚而滑，四月结子无花，但生于叶间，如小豆，而圆皮紫赤色”。
明代《本草蒙筌》曰：“蜀椒，味辛、气温