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紫薯的做法-紫薯怎么做好吃

紫薯的做法大全-紫薯怎么做好吃 紫色食物中富含具有强大抗氧化作用的花青素，对健康非常有益。紫薯软糯微甜，老少皆宜。除了蒸煮即食外，你还会其他做法吗?今天与大家分享几个紫薯的不同烹饪方式，或为主食增添色彩，或与甜品搭配得当，简便易做，你也试试吧! --奶酪烤红薯-- --用料-- 红薯1个 片状马苏里拉奶酪1片 鲜奶油1大勺 黄油10克 白糖1大勺 --做法-- ❶红薯洗净，在2/3处切开(如果红薯比较大也可以对半切开)，将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右，根据红薯大小适当调整时间)。 ❷蒸熟的红薯，用勺子从中间将红薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，边缘留下0.5cm左右厚的红薯肉。 ❸然后趁热将白糖、黄油、一半的奶酪片(切碎)和鲜奶油，放入到红薯泥中拌匀。 ❹将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中，并在上面摆上另一半奶酪片。放入预热到200度的烤箱，烘烤约15分钟即可。 --小贴士-- ❶最好选用红心的红薯来做这道甜点，口感比较好，颜色也漂亮。 ❷如果感觉红薯本身已经很甜，可以减少或省略白糖的用量。 ❸奶酪的品种很多，可以根据自己的口味选择。 --麦香紫薯金瓜圆-- --用料-- 南瓜1块 紫薯1个 燕麦适量 糯米粉适量 生姜汁少许 --做法-- ❶南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡。 ❷紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟。 ❸南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉。 ❹搅拌均匀后，捏成小丸子。 ❺另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。 --小贴士-- ❶燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好。 ❷糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可。 ❸紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观。 ❹加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。 --红薯丸子-- --用料-- 红薯250克(去皮重量) 糯米粉50克 炼乳50克 花生油适量 --做法-- ❶红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。 ❷将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。 ❸混合拌匀。 ❹用双手团成小团。 ❺锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。 ❻用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。 --小贴士-- ❶红薯最好选择黄心或白心的'红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。 ❷煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟! ❸油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。 --紫薯苹果饮-- --用料-- 紫薯150g 苹果100g 纯净水180g 蜂蜜10g --做法-- ❶紫薯蒸熟放凉后去皮。 ❷苹果切块。 ❸紫薯和苹果加入搅拌桶内，加入纯净水再加入蜂蜜。 ❹启动破壁机，选择破壁蔬果键。 ❺机器开始工作噜。快结束时，超级细腻。 ❻打好后倒入杯子中即可食用。 --大学芋-- --用料-- 番薯400g 蜂蜜2勺 红糖1勺 白芝麻适量 --做法-- ❶番薯洗净，不去皮切块。 ❷均匀码放在烤盘上。 ❸烤盘180度预热10分钟，烤制20分钟左右取出(时间因烤箱功率有别自行调整!保证熟了就可取出!不熟不要进行下一步!过火了上了很重黑色会难看!) ❹平底锅不放油，小火加热，淋入两勺蜂蜜，我们家的是膏状的，没关系，一会就会化开了。 ❺用勺子均匀摊一摊。 ❻再加了一勺红糖，融化，颜色是红褐焦糖色。 ❼淋上白芝麻，盛出冷却。趁热吃或冷却吃或冷藏吃均可~ --小贴士-- ❶番薯不要去皮，去皮就不是大学芋了。其实带皮又健康，又好看，又好吃。滚刀块不要太薄或太小，有一定体积吃起来更有嚼头。 ❷烤番薯块的时候基本上闻到香味就差不多了，不同烤箱功率会有误差。时间自行延长或缩短，保证熟了即可。 ❸平底锅一定要小火加热，不放蜂蜜放白糖冰糖红糖什么糖都可以，这步就是做出小型糖浆来，不加红糖只用蜂蜜或其他糖也可以。 ❹这个甜度我觉得已经够了，红薯本来就有甜味，不要一下子放太多。 ❺白芝麻也可换成黑芝麻