医学专题—合理营养、平衡膳食.ppt

合理膳食、增进(zēngjìn)健康主要(zhǔyào)内容:健康是指一个人在身体健康、心理健康和社会适应(shìyìng)等方面都处于良好的状态。影响健康(jiànkāng)的主要因素：5678合理营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的根本途径。
要有健康的体魄，首先，必须在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，也就是平衡膳食。
1.热量营养素构成的平衡
2.各种氨基酸比例的平衡
3.各种营养素摄入量的平衡
4.体液中的酸碱平衡，
5.动物性食物和植物性食物的比例平衡。
否则(fǒuzé)，就会影响身体健康，甚而导致某些疾病发生。1．热量(rèliàng)营养素构成的平衡食物中蛋白质的营养价值，基本上取决于食物中所含有的8种必需氨基酸的数量和比例。
只有食物中所提供的8种氨基酸的比例，与人体所需要的比例接近时才能有效地合成人体的组织蛋白。（比例越接近，生理价值(jiàzhí)越高，生理价值(jiàzhí)接近100时，即100%被吸收，称为氨基酸平衡食品。）不同的生理、不同的活动，营养素的需要量不同，加之各种营养素之间存在着错综复杂的关系，造成各种营养素摄入量间的平衡难于把握。
中国营养学会制定了各种营养素的每日供给量。只要各种营养素在一定(yīdìng)的周期内，保持在标准供给量误差不超过10%，营养素摄入量间的平衡就算达到了。正常情况下人的血液偏碱性，PH值保持在之间。所以，人们应当选用适量的酸性食品或碱性食品，来维持体液的酸碱平衡。

酸性食品：蛋黄、大米、鸡肉、鳗鱼、面粉、鲤鱼、猪肉、牛肉、干鱿鱼、啤酒、花生等。
碱性食品：海带、蔬菜、西瓜、萝卜、茶叶(cháyè)、香蕉、草莓、南瓜、四季豆、黄瓜、藕等

可见，经常偏食的人，他的健康状况一定不会太好。5．动物性食物和植物性食物比例(bǐlì)的平衡（荤素平衡）MarketingDiagram一般人群(rénqún)的膳食指南TableDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramTableTableCycleDiagramCycleDiagramTableCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramCycleDiagramThankYou!内容(nèiróng)总结