家畜饲养学.ppt

家畜饲养学家畜饲养学第二节蛋白质营养非必需氨基酸—指能够在畜体内自行合成或由其它氨基酸转化，不是必需由饲料供给的氨基酸。
限制性氨基酸—饲料或日量中某一种或几种必需氨基酸的含量低于畜禽的需要量，供与求比例的失调现象使得因某一氨基酸的缺乏而限制了其它氨基酸的作用，称之为~。猪、鸡日粮的第一限制氨基酸分别为赖氨酸、蛋氨酸。

单胃动物消化特点：是在消化道蛋白酶的作用下分解为氨基酸，大部分氨基酸在小肠经肠壁吸收，进入血液，运送到机体各组织细胞中，合成机体蛋白或畜产品蛋白。未被利用的经脱氨系作用，所释放的氨基或再组成非必需氨基酸或在肝脏中形成尿素，随尿排出体外。小肠中未消化的蛋白质进入大肠，受微生物的作用，分解为氨基酸和氨，被微生物利用合成微生物蛋白，与未消化蛋白一起排出体外。
氨基酸互补
单个氨基酸过多的影响：氨基酸中毒、氨基酸失衡、氨基酸拮抗
蛋白质营养价值评定：蛋白质消化率（表观消化率和真消化率）、蛋白质生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效率比（PER）、蛋白质化学评分、氨基酸利用率3、反刍动物蛋白质营养过瘤胃蛋白：未被瘤胃微生物降解的蛋白质
反刍动物蛋白质营养价值评定：降解率
尿素利用时的注意事项：日粮中有足够的非纤维性能源、日粮蛋白质水平适宜、尿素用量和方法、日粮中添加一定量的微量元素和磷、硫元素第三节碳水化合物营养2、单胃动物碳水化合物营养3、反刍家畜碳水化合物营养第四节脂肪营养第五节能量与畜禽营养第六节矿物质营养铁：缺铁最常见的症状是低色素小红细胞性贫血，特点是血红细胞比正常小而且血红蛋白低。临床表现为生长慢，可视粘膜白，呼吸速度快，抗病力低。由于胎盘和乳腺铁转移不足，缺铁性贫血成为初生家畜共同问题。其中以仔猪表现最突出，因为仔猪生长速度快（3周龄时为初生重的5倍），吃饲料的时间晚。如不补铁,血红素由初生时10g/100ml降到3周龄的3-4g/100ml。羔羊和犊牛只吃乳也会出现缺铁性贫血。铜：缺铜引起家畜贫血，猪、兔表现为低色素小红细胞性贫血，牛羊表现为低色素大红细胞性贫血，鸡表现为正常色素或正常红细胞性贫血；幼龄生长家畜和胎儿时期缺铜可出现神经症状。
锌：家畜缺锌最明显症状是食欲不振、生长受阻；公畜生殖器官发育不良，母畜繁殖性能降低；皮肤和被毛损害，皮肤不完全角质化，表皮细胞增厚是缺锌家畜共同症状。猪的副皮炎是缺锌典型例子，高钙日粮会加剧锌的缺乏。为预防锌的缺乏症发生，在家畜日粮中补中硫酸锌或者碳酸锌、氧化锌。锰：缺锰使家畜骨骼发育异常，猪、牛和羊跛行，腿短而弯曲，关节肿大。家禽发生溜腱症，病禽腿骨粗短，胫骨和跖骨之间关节肿大畸形，腓肠肌腱滑出骨突，不能正常站立。缺锰影响家畜繁殖，反刍家畜发情不明显，妊娠初期易流产，仔畜出生重低。公猪精子异常，母猪发情周期不规律，胚胎重吸收，仔猪体弱。家禽产蛋率、孵化率下降，蛋壳强度下降，胚胎出现长骨变短，喙短呈鹦鹉喙。碘：缺乏与过量缺碘会降低基础代谢率。幼畜生长受阻称为呆小症；繁殖机能减退，母畜不发情或发情周期失常，流产、死胎、胎儿重吸收。所产仔猪、犊牛甲状腺肿大，皮下水肿、无毛或部分无毛。公畜性欲下降，精液品质降低；缺碘使家畜甲状腺增生肿大，皮厚干燥，被毛粗糙而稀少；家禽产蛋减少，蛋重降低，种蛋孵化率低，胚胎甲状腺肿大。硒：缺乏与过量缺硒使家畜出现肌肉营养性不良：病畜步态僵直，行走和站立困难，弓背，严重时死亡。死后剖解可见横纹肌上有白色条纹。这是由于肌纤维退化所致，故称白肌病。心脏肿大，心肌损伤，猪心脏呈桑椹型，家禽肌胃病变；缺硒使猪、大鼠肝坏死，肝组织大量坏死造成猪突然死亡；缺硒使家禽胰腺纤维化，导致胰脂酶、胰蛋白酶原和胰糜蛋白酶原分泌减少；家禽缺硒可出现渗出性素质病，症状是胸部皮下有蓝绿色液体；缺硒影响家畜繁殖，导致精细胞受损，母畜不孕。
钴：反刍家畜钴的缺乏症实际是维生素B12的缺乏症。表现出食欲减退、生长停滞或体重下降、贫血、肝脏脂肪病变、脾脏铁血黄素沉着。

第七节维生素营养２、水溶性维生素
硫胺素（V.B1）：硫胺素缺乏家畜表现出厌食，消化不良，跛行、消瘦、肌肉无力、惊厥，猪心脏扩大，雏鸡多发性神经炎，产蛋鸡产蛋下降。缺乏硫胺素使血液中丙酮酸和乳酸浓度升高。
核黄素（V.B2）：核黄素缺乏，猪出现被毛粗糙、脱毛，皮肤增厚，母猪繁殖障碍，卵泡萎缩。鸡腹泻，生长迟缓。雏鸡卷爪麻痹症是核黄素典型缺乏症，病鸡足跟关节肿大，趾向内弯曲成拳状。种蛋孵化率低，胚胎发育不全、水肿。犊牛口腔粘膜充血，口角、唇缘缺损、脱毛、流涎、流泪、厌食、腹泻、生长受阻。
烟酸：猪、犊牛表现肠胃炎、呕吐和腹泻。被毛粗糙、皮炎；鸡羽毛不丰顺，腿爪有鳞片状皮炎，口腔深红色炎症称为“黑舌病”。

泛酸：缺乏泛酸家畜生长缓慢，饲料转化率降低。猪被毛稀疏，皮垢增多、肠胃炎、粪便带血。神经损伤