第六章 第二节 食品中致病球菌的检验.ppt
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第六章 第二节 食品中致病球菌的检验.ppt
食品中溶血性链球菌的检验一、概述一、概述二、生物学特性(二)培养特性5、在血平板上,形成灰白色,半透明、表面光滑、圆形突起的细小菌落,直径0.5—0.75mm,针尖大小。不同菌型其菌落周围的溶血现象不同。甲型在菌落周围出现1-2mm的绿色溶血环,放冰箱一夜呈透明溶血环,且溶血环扩大;乙型在菌落周围有2-3mm的透明溶血环;丙型菌落周围不具溶血环。二、生物学特性二、生物学特性二、生物学特性二、生物学特性二、生物学特性三、微生物检验(二)检验操作要点3、分离培养:血平板,37℃24h,菌落:灰白色,半透明或不
第六章 第二节 食品中致病球菌的检验2.ppt
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任务一肉制品中沙门氏菌检验一、实验原理二、实验步骤二、实验步骤1、增菌:使待检菌复壮,抑制杂菌生长,提高检出率。前增菌:用于加工过的食品,37℃,4~8h或18~24h,长有杂菌。增菌培养基:增菌液一般用MM和SC两种,如可能是伤寒沙门氏菌用TTB,用42℃培养。2、平板分离BS上的菌落3、五项生化试验三糖铁培养的培养尿素酶试验右为阳性(红)左为阴性对照(黄)靛基质试验右为阳性(液面红)左为阴性对照(液面黄)肠杆菌科各属生化反应初步鉴别表反应序号A1,典型反应判定为沙门氏菌属。如尿素、氰化钾和赖氨酸三项中