食品中致病球菌的检验学习PPT教案.pptx

2024-09-13

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食品中金黄葡萄球菌及其检验学习PPT教案.pptx

金黄色葡萄球菌及其检验主要内容一、金黄色葡萄球菌的生物学特性1、形态与染色：(staphylococcusaureus)典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8mm左右，显微镜下排列成葡萄串状。金黄色葡萄球菌的扫描电镜照片金黄色葡萄球菌的透射电镜照片2.分型简介3、培养特性3、培养特性金黄色葡萄球菌的平板菌落照片（普通培养基）4.生化特性金黄色葡萄球菌在甘露醇盐平板上的菌落金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。产生的毒素和酶主要有下列几种：（1）溶血毒素：外毒素，可使动物红细胞溶解，培

2024-09-02

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食品中致病性大肠埃希氏菌及检验学习PPT教案.pptx

大肠埃希氏菌,俗称大肠杆菌,是人类和动物肠道中正常菌群的主要成员,每克粪便中约含109个.大肠埃希氏菌随粪便排出后,广泛分布于自然界.水、牛乳及其他食品一旦检出大肠埃希氏菌，即意味着这些物品直接或间接被粪便污染。正常情况下，大肠埃希氏菌不致病，而且还能合成维生素B和维生素K,生产大肠菌素，对机体有利。但当机体抵抗力下降或大肠埃希氏菌侵入肠外组织或器官时，可作为条件致病菌而引起肠道外感染。有些血清型可引起肠道感染。致病性大肠埃希氏菌属主要分为五大类，首先根据发病机理分为三大类，1、产毒素型大肠埃希氏菌(ET

2024-09-13

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第六章 第二节 食品中致病球菌的检验.ppt

食品中溶血性链球菌的检验一、概述一、概述二、生物学特性（二）培养特性5、在血平板上，形成灰白色，半透明、表面光滑、圆形突起的细小菌落，直径0.5—0.75mm，针尖大小。不同菌型其菌落周围的溶血现象不同。甲型在菌落周围出现1-2mm的绿色溶血环，放冰箱一夜呈透明溶血环，且溶血环扩大；乙型在菌落周围有2-3mm的透明溶血环；丙型菌落周围不具溶血环。二、生物学特性二、生物学特性二、生物学特性二、生物学特性二、生物学特性三、微生物检验（二）检验操作要点3、分离培养：血平板，37℃24h,菌落:灰白色，半透明或不

2024-08-15

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食品中致病菌与病毒学习PPT教案.pptx

第八章食品中致病菌和病毒8.1肠杆菌科8.1.1大肠杆菌肠产毒性大肠杆菌（EnterotoxigenicE.coli，ETEC)引起婴幼儿和旅游者腹泻，出现轻度水泻，也可呈严重霍乱样症状。腹泻常为自限性，一般2~3d即愈。鉴定ETEC主要测定大肠杆菌肠毒素，血清型有一定的参考意义。肠致病性大肠杆菌（EnteropathogenicE.coli，EPEC)是婴儿腹泻的主要病原菌，具有高度传染性，严重者可致死，成人少见。EPEC产生VT毒素。VT毒素具有神经毒素、细胞毒素和肠毒素性。鉴定EPEC根据临床表现和

2024-09-12

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