河蟹养殖及蟹文化_成蟹养殖技术.pdf

水产科技情报2007,34(5)217

成蟹养殖技术

王武李应森成永旭
(上海水产大学生命科学与技术学院,上海200090)

成蟹养殖是指将幼蟹养成商品蟹的过程。目前我国然饵料,而且能防止池水过清而导致丝状藻类(俗称青
的河蟹人工养殖发展较快,技术趋于成熟。以养殖水域泥苔)丛生。
的类型来划分,主要有池塘养蟹、湖泊养蟹、稻田养蟹、河1.3蟹种放养
沟养蟹等。要求蟹种规格均匀、体质健壮、活动敏捷、附肢完整、
足爪无损(包括爪尖无磨损)、色泽光洁、无附着物、无病
1池塘养殖害,性腺未发育成熟。体重以5~12g/只、80~200只/kg
为宜。
1.1池塘条件
将蟹种放入水中浸泡冲去泡沫然后从水
养蟹池塘的面积要比成鱼池塘大,以10~30亩(152~3min,,
2中提出放置片刻再浸后提出。如此重复次待
亩=1hm,下同)为佳。要求水源充沛,水质良好,进排,2min3,
蟹种吸足水后用的食盐水或的
水方便,池埂坡度大,池底平坦,淤泥少,水深1.5~1.8,3%~5%10~20mg/L
m。防逃设施同一龄蟹种培育池。为保护水草资源,可采高锰酸钾溶液浸浴30min左右进行消毒。
用围蟹种草技术,方法是用网片在池塘内围出一个蟹1.4放养原则
种暂养池,面积2~4亩。1.4.1凡是会与主养对象(河蟹)产生食物竞争、或能残食
1.2放养前准备主养对象的鱼类一律不能混养。例如:蟹池内禁放草食
1.2.1池塘清整10月份以后,将池塘中的河蟹捕捞上性鱼类(草鱼、团头鲂);混养青虾的蟹池内禁放鳜鱼。
市或转入商品蟹暂养池,对原有池塘进行干池清整,挖除1.4.2配养的鱼应该是有利于主养对象生长的品种。例
过多的淤泥(保持淤泥厚10cm,便于种植水草)每亩用如:混养虾、鲢、鳙;混养鳜、鲫、鲢、鳙;混养虾、细鳞斜颌
150~200kg生石灰化水全池泼洒进行消毒。鲴、江黄颡(或黄颡鱼)等。特别是细鳞斜颌鲴,它是腐屑
1.2.2水草移栽清塘消毒后10d左右可移栽水草,主食物链鱼类(主要以有机碎屑、腐泥和着生藻类为食),对
要为沉水植物,种类有伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草水草多的养殖水体的水质改良有积极作用,常被人称为
等。通常在池内移栽伊乐藻,池外移栽轮叶黑藻,其面积环保鱼。蟹池内应放养温和型肉食性鱼类,如鳜鱼、黄
占该移栽区的2/3。栽培方法同一龄蟹种培育池。颡鱼、江黄颡鱼等,其原理是:通过它们摄食养蟹水体中
1.2.3水质培肥蟹种放养前10~20d,每亩水面施腐的野杂鱼,来增加浮游动物的数量,从而降低水中浮游植
熟的有机肥150~200kg,以培肥水质,使水体的透明度保物的生物量,达到改善水质的目的(生态学上称为下行
持在40~50cm。采取此项措施不仅可以为蟹种提供天效应)。

收稿日期:2007-09-20;修改日期:2007-09-21
作者简介:王武(1941-),男,教授,博士生导师,主要从事特种水产种苗工程及水域环境控制的研究与教学工作。
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苏南地区成蟹池塘混养鱼类苗种放养与收获情况见用杀菌剂等药物,施用生物菌后不宜频繁换水,以保持有
表1。益菌的浓度。青虾、鳜鱼不耐低氧,可根据天气情况,及
表1苏南地区蟹池放养收获模式时开启增氧机,防止泛池死亡。
水草割茬高温季节如伊乐藻长得过于茂盛
单位:亩1.6.3,,
要加深池水,另一方面要及时割去过长的伊乐藻,保持藻
放养收获
时间体距水面30cm,防止水温过高灼伤伊乐藻,造成水草死
种类规格数量规格重量
/月.日亡腐败水质,引起鱼虾蟹病害的发生。
2.102~3cm5kg
青虾4~6cm20kg
6.200.7~1cm3万尾1.6.4病害预防坚持以防为主。高温季节消毒水体
河蟹3.1150只/kg500只175g60kg时最好不要使用氯制剂,因它刺激性大,应激性强,容易
鳙3.1125g/尾15尾1500g导致河蟹大量死亡。可以使用一些溴制剂、碘制剂。
25kg
鲢尾尾
3.1100g/51000g1.7起捕上市
细鳞斜颌鲴3.112cm/尾200尾300g50kg
由于青虾生长速度较快,越冬虾种经两个月的养殖
异育银鲫3.110cm/尾100尾300g30kg
江黄颡7.103cm夏花500尾50g25kg就能达到上市规格,可采用轮捕方式起捕出售,从4月下
合计210kg旬即可适时将达到上市规格的成虾起捕出售。
秋末河蟹有洄游习性,一般10~11月份是河蟹起捕
1.5活饵料培育的最佳时机,可采用地笼等渔具捕捞。年底干塘时,将鱼
清明前后,每亩水面投放活螺蛳250~300kg,使其在虾蟹一并捕起,达到上市规格的鱼类,应及时鲜活上市;
池内繁育生长,以净化水质,并为河蟹提供适口活性饵规