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新式茶饮行业分析报告

新式茶饮是指一系列具有时尚、轻松、健康的饮品类型，一

般将茶、咖啡、奶茶和果汁等不同类型的饮品混合，以创新性配

方和制作技术制作而成。近年来，新式茶饮因其口感独特、消费

人群广泛，而在中国茶饮市场中崭露头角，逐渐成为茶饮行业的

一大潮流。

一、定义

新式茶饮指以茶、咖啡、奶茶、果汁等为基础，加入果肉、

奶油、糖浆等配料，经过精制而成的高端饮品。它兼具品质和情

感，以自然、健康、营养为主题，传递着前卫、时尚、轻松的信

息。

二、分类特点

根据不同的供应商、原料、工艺和配方不同，新式茶饮可分

为多个种类，主要包括：

1.茶多丽

是一种以茶叶，多种果汁、果肉和糖浆等为原料，通过精制

而成的冷饮，以其独特、健康、口感鲜美逐渐成为茶饮行业里的

主流品类之一。

2.奶茶

是一种以茶叶、牛奶、糖、水以及各种其他添加剂为主要材

料，经过荣誉混合后构成的冷热饮料，其营养丰富，深受广大消

费者的喜爱。

3.水果茶

是由茶康导入到水果茶中的一种饮料，以水果、茶康、糖浆

配对，精心熬制而成的饮品，轻松、健康。

4.咖啡

是以磨碎的咖啡豆泡制出来的、能够带给人们愉悦的、有香

味和刺激性的饮料，其众多变形也为市场创造了更多的机会。

五、产业链

新式茶饮产业链包括原料供应商、加工厂、包装厂、营销及

渠道等组成。

1.原料供应商：负责供应茶叶、果汁及其他物料。

2.加工厂：主要负责加工、研发和生产，生产线分为自动装

盒分装线和整盒生产线。

3.包装厂：负责将新鲜加工好的茶饮进行包装并进行存储。

4.营销及渠道：负责销售、物流和渠道建设。

六、发展历程

自2014年起，新式茶饮这一行业开始蓬勃发展。新式茶饮

行业是在传统茶饮的基础上发展而来的，在其发展过程中，茶饮

品类、销售渠道和品牌数量等方面不断地不断地创新和改变，商

业运作模式也发生了很多的变化。特别是2017年以后，新式茶

饮市场再次迎来了发展的高峰，成为茶饮市场中崭露头角的一大

强势派别。

七、行业政策文件

近年来，国家对于新式茶饮行业的政策和法规、品质标准、

生产运营等方面进行了多次加强，目的主要是为了维护消费者的

权益，提高行业信誉度。

八、经济环境

随着我国的经济持续稳定增长，中产阶层的增多，生活品质

和消费观念不断提高，新式茶饮市场也随之蓬勃发展。

九、社会环境

社会生活和经济发展使得人们的生活形式和要求发生了巨

大变化，茶饮行业也不例外。新式茶饮产品充分满足了人们对品

质、口感、健康的要求。

十、技术环境

新式茶饮行业要求技术人员具备先进的生产工艺理念和技

术手段。同时，新式茶饮行业对于装备的要求也更加严格，实现

了行业的规模化和标准化生产。

十一、发展驱动因素

1.年轻化的消费群体

2.便捷快速的服务模式

3.以设计和品质为导向的商业模式

4.新鲜和营养

5.与健康的关联

十二、行业现状

目前，新式茶饮行业呈现出规模化、品牌化、产业集群化、

多元化的特征。

1.市场容量逐年增长

2.发展趋势向着多元化、品牌化、服务化方向转变

3.创新模式不断涌现

十三、行业痛点

1.原材料价格波动大

2.品牌机制、福利待遇扶持不足

3.人流设施配套不完整

4.劳动力成本不断上升

十四、行业发展建议

1.加强市场培训

2.提高消费者购买体验

3.加强品牌价值的创造和传递

4.加强产能建设和技术革新

十五、行业发展趋势前景

新式茶饮行业发展前景广阔，除了在传统的茶饮市场外，新

式茶饮也在咖啡店、夜市、学校、企事业单位、机场、车站等不

同场合中取得了广泛的应用。未来，新式茶饮行业将继续保持快

速增长，并将带动整个茶饮市场的发展。

十六、竞争格局

新式茶饮行业呈现出高度竞争态势，行业门槛逐渐提高且具

有市场化特征。

十七、代表企业

新式茶饮行业的代表企业包括乐乎、HEYTEA、喜茶、清团、

果图、鲨鱼记等。这些企业不仅拥有强大的品牌和市场知名度，

也拥有领先的设备、技术和管理系统。

十八、产业链描述

新式茶饮产业链包含茶叶种植、加工、原材料供应、生产制

造、质量检测、产品销售、物流配送，以及售后服务等环节。

十九、SWOT分析

1.行业优势：

消费品种丰富、口味独特、价格合理、服务新颖、促销政策

灵活多变，这些都是该行业的主要优势。

2.行业劣势：

消费产业链上游和下游之间存在买卖难，原材料价格波动较

大，难控制质量和食品安全等问题，是该行业的主要劣势。

3.行业机遇：

消费趋向多元化和科技创新的战略，是新时代该行业发展的

重要机遇