新式茶饮行业前景如何_新式茶饮行业前景分析报告.docx

新式茶饮行业前景如何_新式茶饮行业前景分析报告HYPERLINK"https://www.zhiyanzhan.cn/report?product_id=5843"\h新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌，都有以下“三新”的特点：一是新鲜食材。新茶饮的产品中，会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中，重视数字化和新技术的应用，实现人机的高效合作。三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验，特别重视顾客对品牌的认同感。从产品上说，新茶饮产品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶叶现萃，而奶盖茶也开始使用鲜奶而非奶精调制。跟传统茶比，它形态更丰富，颜值更高更时尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶饮则是更加讲求天然和健康，以及更高级的消费体验。从品牌上看，新茶饮品牌在探索全渠道融合上较为活跃，通过销售新零售周边和卡券等产品，挖掘出更深层次场景。尤其在品牌打造上，除了门店场景管理外，品牌运营创新也层出不穷，跨界、潮文化、品牌周边、会员管理等方式引领国内餐饮行业。中国新式茶饮行业市场发展概况2022年中国新式茶饮市场规模将会突破3000亿元。尽管新式茶饮已成风口，但行业经营状况不容乐观。比如，“新式茶饮第一股”奈雪的茶昨日发布盈利预警，预计2021年的净亏损超1.3亿元。疫情影响、原料上涨、加盟风波、食品安全问题频发……尽管市场红火，也不难看出，近两年不少新式茶饮品牌的经营都充满压力。2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，因新冠疫情的影响，较上年有所缩小，但从当前国内的生活恢复情况看，消费者对新式茶饮的热情不减反增，预计2021年中国新式茶饮市场规模达到2795.9亿元，2022年将会突破3000亿元。近几年新式茶饮成为风口，众多创业者入局。尤其在2021年，随着奈雪的茶率先上市，蜜雪冰城也正在筹备上市，新式茶饮领域的竞争进一步加强。但值得注意的是，奈雪的茶不仅负债上市，2021年的净亏损也预计超1.3亿元。2月8日，新式茶饮企业奈雪的茶（02150.HK）发布盈利预警，预计截至2021年12月31日止，集团取得收入约42.8亿元-43.2亿元，同比预增超40%，经调整净亏损(非国际财务报告准则计量)约1.35亿元-1.65亿元。2021年6月30日，奈雪的茶在港交所正式上市，成为“新式茶饮第一股”。发行价为每股19.8港元，截至发稿，股价仅为7.12港元，上市以来已跌超60%。其招股书曾显示，2018年至2020年，奈雪的茶分别实现收入10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元；净亏损6972.9万元、3968万元、2.03亿元，三年累计亏损超过3亿元。而对于此前的亏损，奈雪的茶称，主要原因是公司不断迅速扩大业务规模及扩展茶饮店网络。而同样作为新式茶饮的头部品牌，喜茶已经完成了5轮融资。天眼查显示，投资方包括高瓴资本、腾讯投资、红杉资本、黑蚁、淡马锡以及LCatterton和日初资本等，实际控制企业达34家。2021年7月，喜茶完成了5亿美元的D轮融资，融资后的估值据称高达600亿元，几乎是奈雪的茶的6倍，刷新了中国新式茶饮的融资估值记录。中国新式茶饮消费者购买频次、价格调研数据显示，每周消费新式茶饮的消费者占比达91.9%，每天都喝的占比21.8%。消费金额方面，50-200元是新式茶饮消费者月消费最多区间，占比达56.1%。大多数消费者已经养成了每周喝新式茶饮的习惯，月均消费金额在50-200元之间居多，可以看出新式茶饮市场潜力巨大。调研数据显示，消费者喜好的前三茶饮类别分别是奶茶系列、水果系列、奶盖茶系列三个类别，其中96.2%的被访者购买过柠檬茶类新式茶饮。奶茶仍是最受消费者欢迎系列，近两年，消费者购买过水果茶细分领域的柠檬茶占比高，柠檬茶有望成为细分领域快速增长型系列产品。中国新式茶饮行业市场发展前景随着我国消费者消费能力的提升，人们对饮品口感要求不断提高，现制茶饮相较于传统茶饮口感更好、选择更加丰富因为备受消费者青睐。2021年，76%的消费者每周都购买新式茶饮。与此同时，人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超车，我国现制茶饮市场快速爆发。2020年，我国现制茶饮市场规模达1136亿元，同比增长6.87%。根据奈雪的茶招股书数据，2025年我国现制茶饮市场规模有望达3400亿元。其中，平均售价不低于20元的高端现制茶饮点正在大幅增长，2020年，我国高端现制茶饮点产生的现制茶饮及烘焙产品等产品的零售消费价值约为152亿元，2025年预计将达623亿元，复合增长率约为32.7%。2020-2025年，我国高端现制茶饮市场规模占现制茶饮市场规模比重将从13.4%增至18.3%，高端现制茶饮的市场潜