基于智能手柄的烹饪控制方法、装置及烹饪系统.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113598624A(43)申请公布日2021.11.05(21)申请号202111013699.1(22)申请日2021.08.31(71)申请人深圳市火王燃器具有限公司地址518102广东省深圳市宝安区宝源路宝港中心九层(72)发明人钱意万晨(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限公司44202代理人肖宇扬刘国兵(51)Int.Cl.A47J36/32(2006.01)权利要求书2页说明书12页附图2页(54)发明名称基于智能手柄的烹饪控制方法、装置及烹饪系统(57)摘要本发明公开了基于智能手柄的烹饪控制方法、装置及烹饪系统，其中该方法包括：获取智能手柄采集的目标加热厨具的外表面温度信息；所述智能手柄设置在所述目标加热厨具上；确定所述目标加热厨具的工作参数；根据所述外表面温度信息，和所述工作参数，确定所述目标加热厨具的内表面食材温度；根据所述目标加热厨具的内表面食材温度，确定烹饪参数；所述烹饪参数用于指示烹饪设备对所述目标加热厨具的烹饪操作。可见，本发明可以实现精确地获取烹饪时的温度信息以辅助烹饪，进而实现了更智能化更高效的烹饪，提高用户的烹饪体验。CN113598624ACN113598624A权利要求书1/2页1.一种基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，所述方法包括：获取智能手柄采集的目标加热厨具的外表面温度信息；所述智能手柄设置在所述目标加热厨具上；确定所述目标加热厨具的工作参数；根据所述外表面温度信息，和所述工作参数，确定所述目标加热厨具的内表面食材温度；根据所述目标加热厨具的内表面食材温度，确定烹饪参数；所述烹饪参数用于指示烹饪设备对所述目标加热厨具的烹饪操作。2.根据权利要求1所述的基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，所述目标加热厨具的工作参数包括所述目标加热厨具的已工作时长、所述目标加热厨具的加热参数、所述目标加热厨具的属性参数、所述目标加热厨具的加热食材参数中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，所述根据所述外表面温度信息，和所述工作参数，确定所述目标加热厨具的内表面食材温度，包括：将所述工作参数中的所述目标加热厨具的已工作时长和/或加热参数，输入预设的时长‑温度关系模型中，计算得到对应的所述目标加热厨具的预计外表面温度和预计内表面温度；所述加热参数包括加热温度、加热模式、加热位置和加热功率中的一种或多种；计算所述目标加热厨具的预计外表面温度与所述外表面温度信息之间的温度差；根据所述温度差，以及所述预计内表面温度，计算所述目标加热厨具的内表面食材温度。4.根据权利要求1所述的基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，所述根据所述外表面温度信息，和所述工作参数，确定所述目标加热厨具的内表面食材温度，包括：根据所述工作参数中的所述目标加热厨具的属性参数，确定所述目标加热厨具的热传递参数信息；根据所述外表面温度信息、所述热传递参数信息以及所述工作参数中的所述目标加热厨具的已工作时长，确定所述目标加热厨具的内表面食材温度。5.根据权利要求1所述的基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，所述根据所述外表面温度信息，和所述工作参数，确定所述目标加热厨具的内表面食材温度，包括：根据所述外表面温度信息，和所述工作参数，确定所述目标加热厨具的内表面加热温度；根据所述工作参数中的所述目标加热厨具的加热食材参数，确定所述目标加热厨具的加热食材的热传递参数信息；根据所述目标加热厨具的内表面加热温度，以及所述加热食材的热传递参数信息，计算所述目标加热厨具的内表面食材温度。6.根据权利要求1所述的基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，所述根据所述目标加热厨具的内表面食材温度，确定烹饪参数，包括：根据所述目标加热厨具对应的烹饪策略；所述烹饪策略用于指示所述目标加热厨具的加热食材对应的烹饪步骤；根据所述内表面食材温度，和所述烹饪策略，确定烹饪参数；所述烹饪参数包括烹饪温度、烹饪结束时间和烹饪操作提示中的一种或多种。2CN113598624A权利要求书2/2页7.根据权利要求1所述的基于智能手柄的烹饪控制方法，其特征在于，在所述根据所述目标加热厨具的内表面食材温度，确定烹饪参数之后，所述方法还包括：获取所述烹饪设备对应的历史操作记录；根据所述历史操作记录，以及所述烹饪参数，确定预测烹饪操作；检测用户的当前烹饪操作，判断所述当前烹饪操作是否与所述预测烹饪操作不同，当判断结果为是时，生成警告提示。8.一种基于智能手柄的烹饪控制装置，其特征在于，所述装置包括：温度获取模块，用于获取智能手柄采集的目标加热厨具的外表面温度信息；所述智能手柄设置在所述目标加热厨具上；第一确定模块，用于确定所述目标加热厨具的工作参数；温度确定