牛蒡渣膳食纤维保健方便面.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN102440353A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN102440353A(43)申请公布日2012.05.09(21)申请号201010507957.7(22)申请日2010.10.15(71)申请人南通玺运贸易有限公司地址226000江苏省南通市开发区中兴花苑8幢店面房103室(72)发明人胥晶(51)Int.Cl.A23L1/162(2006.01)A23L1/308(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称牛蒡渣膳食纤维保健方便面(57)摘要本发明公开了一种牛蒡渣膳食纤维保健方便面，是以面粉、牛蒡渣膳食纤维、食用植物油和清水为原料，按照普通方便面的制作工艺，先制成新鲜切面，再经喷油、烘烤、冷却，配以食盐、香油、味精、熟牛肉精粉、辣椒面及炸酱、胡椒面、花椒面、柴鱼粉、脱水蔬菜等的选择组合调料小包，封装后即成人们喜爱的具有保健作用的牛蒡渣膳食纤维保健方便面。CN102435AxCNxxx102440353xxxxA权利要求书1/1页1.牛蒡渣膳食纤维保健方便面，其特征在于：以面粉、牛蒡渣膳食纤维、食用植物油和清水为主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的调料，其主料和调料按重量计算分别如下：主料：面粉40-43kg牛蒡渣膳食纤维2-3kg清水15-16.5kg食用植物油1-2kg调料：食用盐0.6-0.75kg芝麻油0.4-0.6kg味精0.1-0.4kg在上述调料配方基础上，可逐步或选择添加如下调料：熟牛肉精粉0.4-0.6kg辣椒面及炸酱0.025-0.04kg胡椒面0.01-0.025kg花椒面0.01-0.025kg柴鱼粉0.15-0.25kg脱水蔬菜0.4-0.5kg香辛料0.2-0.3kg。2xCNxxx102440353xxxxA说明书1/2页牛蒡渣膳食纤维保健方便面技术领域[0001]本发明涉及一种方便面，具体涉及的是牛蒡渣膳食纤维保健方便面。背景技术[0002]随着人们工作、学习节奏的加快，快餐食品正受到越来越广泛的欢迎。特别是方便面，更是受到广大消费者的喜爱。在已普及的方便面中，除调味品外，各种方便面均以面粉为主料，因而，制成的口味各异的方便面均为充饥饱腹食品而没有保健效果。发明内容[0003]发明目的：本发明的目的是提供一种含有保健作用的牛蒡渣膳食纤维的方便面，在为人们提供饱腹食品的同时给人们带来营养和健康。[0004]技术方案：以面粉、牛蒡渣膳食纤维、食用植物油和清水为主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的调料，其主料和调料按重量计算分别如下：[0005]主料：[0006]面粉40-43kg[0007]牛蒡渣膳食纤维2-3kg[0008]清水15-16.5kg[0009]食用植物油1-2kg[0010]调料：[0011]食用盐0.6-0.75kg[0012]芝麻油0.4-0.6kg[0013]味精0.1-0.4kg[0014]在上述调料配方基础上，可逐步或选择添加如下调料：[0015]熟牛肉精粉0.4-0.6kg[0016]辣椒面及炸酱0.025-0.04kg[0017]胡椒面0.01-0.025kg[0018]花椒面0.01-0.025kg[0019]柴鱼粉0.15-0.25kg[0020]脱水蔬菜0.4-0.5kg[0021]香辛料0.2-0.3kg[0022]将上述主料按重量百分比称取、混合、搅拌均匀，先制成新鲜切面，再按照普通方便面的生产工艺进行喷油、烘烤、冷却，配以调料小包后封装，即成本发明研制的人们喜爱的具有保健作用的牛蒡渣膳食纤维保健方便面。[0023]有益效果：本发明与现有技术相比，其显著优点是：由于加入了牛蒡渣膳食纤维，使得该方便面不仅为人们提供了一种深受欢迎、保健效果显著的快餐食品，同时为牛蒡的深加工指出了一条新的道路。3xCNxxx102440353xxxxA说明书2/2页具体实施方式[0024]下面以表格的形式给出实施例：[0025]4