一种消脂冬瓜挂面.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103535615103535615A(43)申请公布日2014.01.29(21)申请号201310531308.4(22)申请日2013.11.01(71)申请人合肥市财锦食品有限公司地址230000安徽省合肥市花岗镇董岗村(72)发明人许正财(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/16(2006.01)A23L1/30(2006.01)A23L1/212(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种消脂冬瓜挂面(57)摘要一种消脂冬瓜挂面，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-200、山芋粉40-60、冬瓜60-80、山药30-50、红豆10-20、黑豆10-20、柠檬15-20、菠萝15-20、乌龙茶10-15、荷叶10-20、山楂5-6、苦瓜5-6、冬瓜皮5-6、冰草3-4、决明子4-5、蒲公英4-5、四叶草4-5、脱脂鲜牛奶20-30、酒曲1.5-3、水适量。本发明的一种消脂冬瓜挂面，用面粉和冬瓜作为主料，具有消脂的作用，特别是添加荷叶、决明子、苦瓜等药食同源的中药材的有效成分具有一定的消脂的作用，适合肥胖者以及需要瘦身的人食用，是一种很好的消脂保健食品，食用方法简单。CN103535615ACN10356ACN103535615A权利要求书1/1页1.一种消脂冬瓜挂面，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-200、山芋粉40-60、冬瓜60-80、山药30-50、红豆10-20、黑豆10-20、柠檬15-20、菠萝15-20、乌龙茶10-15、荷叶10-20、山楂5-6、苦瓜5-6、冬瓜皮5-6、冰草3-4、决明子4-5、蒲公英4-5、四叶草4-5、脱脂鲜牛奶20-30、酒曲1.5-3、水适量。2.如权利要求1所述的一种消脂冬瓜挂面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将冬瓜洗净去皮去籽后，与洗净去皮的山药一起，切成块状，隔水蒸熟后，晒干，做成粉末；（2）将红豆、黑豆洗净后，倒入锅中，加入所述脱脂鲜牛奶，加热焖煮2-3小时后，取锅中所有物料，打成豆浆，备用；（3）将柠檬、菠萝洗净后，取其果肉，打成果汁后，加入所述酒曲，发酵5-7天后，得到水果酒备用；（4）将乌龙茶、荷叶、山楂、苦瓜、冬瓜皮、冰草、决明子、蒲公英、四叶草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；（5）将小麦面粉、山芋粉与步骤1中的粉末混合，加入上述豆浆、水果酒、中药浓缩液搅拌后，加如适量的水，和成面团，用挂面机做成挂面，烘干即可。2CN103535615A说明书1/2页一种消脂冬瓜挂面[0001]技术领域[0002]本发明主要涉及挂面及其制备方法技术领域，尤其涉及一种消脂冬瓜挂面。背景技术[0003]面食是人们的主食之一，挂面作为一种面食，是一种很方便的食品，煮熟即可。但是市面上在售的挂面通常只是作为一种副食品，并不具有什么保健功能，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的保健功能也越来越重视，市场上的挂面满足不了人们的需求。发明内容[0004]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种消脂冬瓜挂面。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的：一种消脂冬瓜挂面，由以下重量份原料组成：小麦面粉180-200、山芋粉40-60、冬瓜60-80、山药30-50、红豆10-20、黑豆10-20、柠檬15-20、菠萝15-20、乌龙茶10-15、荷叶10-20、山楂5-6、苦瓜5-6、冬瓜皮5-6、冰草3-4、决明子4-5、蒲公英4-5、四叶草4-5、脱脂鲜牛奶20-30、酒曲1.5-3、水适量。[0006]一种消脂冬瓜挂面的制备方法，包括以下步骤：（1）将冬瓜洗净去皮去籽后，与洗净去皮的山药一起，切成块状，隔水蒸熟后，晒干，做成粉末；（2）将红豆、黑豆洗净后，倒入锅中，加入所述脱脂鲜牛奶，加热焖煮2-3小时后，取锅中所有物料，打成豆浆，备用；（3）将柠檬、菠萝洗净后，取其果肉，打成果汁后，加入所述酒曲，发酵5-7天后，得到水果酒备用；（4）将乌龙茶、荷叶、山楂、苦瓜、冬瓜皮、冰草、决明子、蒲公英、四叶草用5-10倍量的水加热提取，将提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；（5）将小麦面粉、山芋粉与步骤1中的粉末混合，加入上述豆浆、水果酒、中药浓缩液搅拌后，加如适量的水，和成面团，用挂面机做成挂面，烘干即可。[0007]本发明的优点是：本发明的一种消脂冬瓜挂面，用面粉和冬瓜作为主料，具有消脂的作用，特别是添加荷叶、决明子、苦瓜等药食同源的中药材的有效成分具有一定的消脂的作用，适合肥胖者以及需要瘦身的人食用，是一种很好的消脂保健食品，