一种速溶栀子粉的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103735633103735633A(43)申请公布日2014.04.23(21)申请号201310745261.1(22)申请日2013.12.30(71)申请人南京博士牛生物科技有限公司地址211200江苏省南京市溧水区经济开发区溧星路6号(72)发明人刘世柏李旺盛伍有福姚涛涛周林(74)专利代理机构南京众联专利代理有限公司32206代理人顾进(51)Int.Cl.A61K36/704(2006.01)A61K9/14(2006.01)A23F3/34(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书8页说明书8页(54)发明名称一种速溶栀子粉的制备方法(57)摘要本发明公开了一种速溶栀子粉的制备方法，以栀子为原料，经过提取→过滤→超滤→浓缩→杀菌→干燥后得到产品；所述的工艺过程中加入复合酶进行酶解，所述复合酶选择在提取步骤中或过滤步骤后加入反应体系中；本发明提供的速溶栀子粉的制备方法，利用连续逆流、超声、酶解等现代生物提取技术，实现低温高效提取，使栀子提取液中的营养成分及药效成分更加接近原料栀子，其药用效果与原料栀子相同；同时采用超滤技术进行纯化处理，使制成的速溶茶粉既速溶于热水，又速溶于冷水，且溶液呈澄清明亮，无杂质，改善了人们服用的口感。CN103735633ACN103756ACN103735633A权利要求书1/1页1.一种速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：以栀子为原料，经过提取→过滤→超滤→浓缩→杀菌→干燥后得到产品；所述的工艺过程中加入复合酶进行酶解，所述复合酶选择在提取步骤中或过滤步骤后加入到反应体系中，其具体的制备方法如下：1）提取：将经粉碎过筛后的栀子同水以1:5~1:12的质量比例置于连续逆流提取机械装置，进行连续逆流超声提取；其中提取温度为40~65℃，提取时间为0.5~1.5h，超声功率为8.4~25kw，出液速度为500~1200L/h；2）过滤：将提取到的栀子提取液进行过滤；3）超滤：将过滤后的栀子提取液进行超滤；4）浓缩：将超滤后的栀子提取液浓缩至20~25Brix，其中浓缩温度为20~65℃；5）杀菌：对浓缩后的栀子提取液进行杀菌；6）干燥：将杀菌后的栀子提取液进行干燥获得速溶栀子粉。2.根据权利要求1所述的速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：所述提取阶段加入复合酶的操作过程如下：将经粉碎过筛后的栀子同水以1:5~1:12的质量比例置于连续逆流提取机械装置，同时加入复合酶，进行连续逆流超声提取和酶解；其中提取温度为40~60℃，提取时间为0.5~1.5h，超声功率为8.4-25kw，出液速度为500~1200L/h，酶解温度为40~60℃，酶解时间为0.5~1.5h。3.根据权利要求1所述的速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：所述过滤后加入反应体系的操作过程如下：将过滤后的栀子提取液置于贮液罐中，并加入复合酶进行酶解；其中酶解温度为40~60℃，酶解时间为10~90min。4.根据权利要求1所述的速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：所述的过滤步骤中，采用滤网过滤、离心分离过滤、常压过滤、减压过滤中的一种方式进行过滤。5.根据权利要求1或2或3所述的速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：所述的酶解过程中，所述复合酶包括单宁酶、果胶酶、纤维酶、蛋白酶中的一种或两种以上。6.根据权利要求1所述的速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：在超滤过程中，使用的超滤膜采用滤径为10~200nm的陶瓷超滤膜或截留分子量为50000~100000道尔顿的有机超滤膜。7.根据权利要求1所述的速溶栀子粉的制备方法，其特征在于：所述的浓缩步骤中，采用纳滤膜浓缩、反渗透膜浓缩、减压浓缩、薄膜浓缩中的一种方式进行浓缩。2CN103735633A说明书1/8页一种速溶栀子粉的制备方法技术领域[0001]本发明属于食品医药领域，涉及一种速溶栀子粉的制备方法。背景技术[0002]栀子为茜草科（Rubiaceae）植物栀子（GardeniajasminoidesEllis）的干燥成熟果实，栀子在我国分布广泛，植物来源复杂，需求量大，是卫生部第一批公布的药食两用品种。中国药典2010版规定栀子入药主要是茜草科植物栀子的果实，除此之外，各地均以栀子的变种小果栀子（GjasminoidesEllis.Var.radicansmakino）或大花栀子（GjasminoidesEllis.GrandifloraNakai）的果实入药。栀子为我国常用中药，本草始载于《神农本草经》。中医认为栀子性苦寒，无毒，入心、肝、肺、胃经，能清热泻火、凉血。主治热病虚烦不眠、黄疽、淋病、消渴、目赤、咽痛、吐血、屺血、血痢、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛，具有抗菌、抗病毒