一种糙米-紫甘薯保健酸性含乳饮料的制备方法.pdf

一种糙米-紫甘薯保健酸性含乳饮料的制备方法，主要解决现有含乳饮料在营养、风味等方面难以满足人们的需要和功能性组分含量低等问题，提供一种糙米-紫甘薯保健酸性含乳饮料的制备方法。本方法首先制备α-化糙米浆，紫甘薯浆，生产发酵剂；将制得的紫甘薯浆、α-化糙米浆按糙米和紫甘薯原料质量比为3∶1的比例混合，再制备混合料液A，将新鲜牛乳按照3∶7的体积比加入到混合料液A中，再加入蔗糖，调配后的混合料液经过高压均质、真空脱气、灭菌、冷却、接种发酵、灌装、密封、冷却，最后制得成品。本发明不仅满足了人们对绿色、有机、营养和

2023-07-18

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紫甘薯保健可乐及其制备方法.pdf

一种紫甘薯保健可乐，主原料：紫甘薯；辅料：白砂糖；中草药：枸杞、甘草、灵芝、何首乌、桂皮、陈皮、当归；调配剂：磷酸、阿斯巴甜、焦糖色素、山梨酸钾、香精、碳酸水；紫甘薯洗净切丝后，放入柠檬酸溶液中浸泡24小时，得到紫甘薯浸提汁，紫甘薯浸提汁经过酶处理和灭菌处理后，得到紫甘薯汁；将上述中草药粉碎后过筛，采用热水回流法提取出中药浸出汁；取白砂糖和水放入锅内，搅拌均匀，加热煮沸，得到糖浆；向糖浆中加入阿斯巴甜、山梨酸钾溶液、磷酸、中药浸出汁、紫甘薯汁、焦糖色素溶液、香精，搅拌均匀，制成紫甘薯可乐半成品，将紫甘薯可

2023-12-07

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一种甘薯保健饮料及其制备方法.pdf

本发明属于保健饮料加工技术领域，特别涉及一种甘薯保健饮料及其制备方法，按重量份计，其制备原料包括以下成分：甘薯20‑30份、梨10‑20份、金银花4‑8份、艾草5‑10份、罗汉果8‑18份、狗肝菜6‑12份、甘草5‑10份、山楂4‑8份、枸杞子3‑8份、调味剂1‑5份，本发明具有润肺止咳、生津止渴、清热解毒、凉血利尿、暑热烦渴，咽喉肿痛，促进和调节免疫功能、保肝与抗衰老，有效调节人体微生态平衡与健康的功效。

2023-08-18

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一种坚果营养保健紫甘薯果冻及其制备方法.pdf

本发明公开了一种坚果营养保健紫甘薯果冻，由以下重量份的原料组成：紫甘薯70‑80、香菇8‑10、榛子仁9‑10、花生5‑7、杏仁6‑8、牛蒡13‑15、豌豆3‑5、葛根粉6‑8、鲜牛奶6‑8、阿胶粉4‑5、石榴汁12‑15、白砂糖15‑20、柠檬酸0.2‑0.4、海藻酸钠1.5‑2.5、磷酸氢钙0.3‑0.5、保加利亚乳杆菌适量、嗜热链球菌适量、碳酸钠适量。本发明通过在海藻酸钠、紫甘薯等原料的混合液中添加磷酸氢钙进行乳酸发酵，发酵过程中产生的乳酸和磷酸氢钙发生反应，形成了弹性和韧性较强的凝胶态果冻。添加的

2023-07-18

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一种复合乳酸菌发酵发芽糙米乳饮料的制备方法.pdf

本发明提供了一种复合乳酸菌发酵发芽糙米乳饮料的制备方法，首先制备鼠李糖乳杆菌、乳酸片球菌、嗜热链球菌、短乳杆菌四株乳酸菌直投式发酵剂；然后将糙米在30℃下，浸泡10小时，29℃发芽12小时，制备发芽糙米；将发芽糙米添加3倍水采用胶体磨粉浆，经过糊化、糖化后，按每吨液态米乳添加直投式发酵剂150克，38℃-40℃，静止发酵6小时；经过5000转/分钟离心除渣、按清液体积添加木糖醇调配、中空纤维膜过滤精致后采用143℃，2秒，超高温瞬时灭菌，灌装为枕式包装或者利乐包装，即为成品。

2024-01-04

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