牛蒡发酵复合多糖饮料.pdf

本发明涉及发酵工程及食品工程领域，公开了一种牛蒡发酵复合多糖饮料，是一种利用灵芝菌丝体液体发酵牛蒡制备复合多糖饮料的方法，包括如下步骤：发酵培养基制备、灵芝菌丝体液体发酵和复合多糖饮料调配。本发明制备出的复合多糖饮料富含灵芝多糖和牛蒡多糖，其生产工艺具有可操作性强、产品口感佳、经济效益好等优点。

2023-07-18

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一种牛蒡根发酵饮料.pdf

本发明公开一种牛蒡根发酵饮料，其按重量份数计，包括以下组分：牛蒡根25‑35份；甘草5‑7份；麦芽10‑12份；燕麦5‑8份；啤酒花0.01‑0.02份；蜂蜜5‑8份。本发明牛蒡根发酵饮料，结合牛蒡根中丰富营养元素，使本发明发酵饮料具有降血糖血压效果，同时能够缓解失眠症状，提高人体免疫力。

2023-06-21

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牛蒡复合益生菌酸奶发酵条件的优化.docx

牛蒡复合益生菌酸奶发酵条件的优化牛蒡复合益生菌酸奶发酵条件的优化摘要：益生菌酸奶作为一种富含活性益生菌和乳酸菌的功能性食品，具有保健和调节肠道菌群平衡的功效。本文旨在优化牛蒡复合益生菌酸奶的发酵条件，包括发酵温度、发酵时间、牛蒡浸泡时间以及牛蒡和益生菌的最佳搭配比例。通过实验和研究结果，我们发现在特定的发酵条件下，可以获得更高质量和更具活性的牛蒡复合益生菌酸奶。关键词：益生菌酸奶；牛蒡；发酵条件；优化；功能性食品引言：牛蒡（ArctiumlappaL.）是一种常用的中药材，被广泛应用于食品、医药和日化等领

2024-10-21

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一种牛蒡根发酵饮料的制备方法.pdf

本发明公开一种牛蒡根发酵饮料的制备方法，包括步骤：将牛蒡根洗净，切片并晒干，得牛蒡根片；将牛蒡根片、甘草、燕麦、麦芽加啤酒花后加水蒸煮3‑5h；将蒸煮后混合物在室温下发酵24‑36h后，过滤，得第一次发酵滤液；向第一次发酵滤液中加入蜂蜜在室温下发酵8‑16h后，过滤，得所述牛蒡根发酵饮料，其中，各组分按重量份数计位：牛蒡根25‑35份；甘草5‑7份；麦芽10‑12份；燕麦5‑8份；啤酒花0.01‑0.02份；蜂蜜5‑8份。本发明的牛蒡根发酵饮料的制备方法，该方法简单实用且能够充分释放牛蒡根中功效成分，本

2023-06-21

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一种发酵复合果汁饮料.pdf

本发明提供一种发酵复合果汁饮料，涉及饮品饮料领域。一种发酵复合果汁饮料，由下列原料制成：苹果，猕猴桃，花红，枣，椰肉，淮山药，山楂，鲜枸杞，柠檬，胡萝卜，梨，黄皮洋葱，调味剂，双歧杆菌，酿酒酵母，水。本发明采用常温发酵的方法进行发酵，完整的保留了各原料的营养元素，使之不被破坏，且本发明配方中原料种类多样，营养均衡，且各原料均为常见原料，成本低廉。合理的调味剂配方使得本发明提供的复合果汁饮料适口性高，便于推广。

2023-11-19

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