一种菠菜点心及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105341690A(43)申请公布日2016.02.24(21)申请号201510773438.8(22)申请日2015.11.13(71)申请人郏县尔康园食品有限公司地址467100河南省平顶山市郏县冢头镇西寨村(72)发明人姜勇芳(74)专利代理机构洛阳公信知识产权事务所(普通合伙)41120代理人王学鹏(51)Int.Cl.A23L7/117(2016.01)A23L19/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种菠菜点心及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种菠菜点心及其制备方法，本发明的菠菜点心按照重量份数由4500-5500份小麦粉、550-650份菠菜、40-60份酵母、1000-1400份白砂糖、1100-1500份水、150-250份棕榈油、160-240份食用盐、15-25份味精、50-90份牛肉粉、80-120份辣椒、40-60份芝麻、6-14份酱油粉、0.5-1.5份红曲红色素、0.5-1.5份甜蜜素和14-22份口服葡萄糖组成。本发明的菠菜点心在蒸制前用荷叶包裹，防止了点心在蒸制过程中营养流失，这样不仅能给人提供充足的营养，而且口味独特、含油量低、食用安全，吃了不上火，对人体健康大有裨益，同时也为消费者提供了更多选择。CN105341690ACN105341690A权利要求书1/1页1.一种菠菜点心，其特征在于：按照重量份数由4500-5500份小麦粉、550-650份菠菜、40-60份酵母、1000-1400份白砂糖、1100-1500份水、150-250份棕榈油、160-240份食用盐、15-25份味精、50-90份牛肉粉、80-120份辣椒、40-60份芝麻、6-14份酱油粉、0.5-1.5份红曲红色素、0.5-1.5份甜蜜素和14-22份口服葡萄糖组成。2.如权利要求1所述的一种菠菜点心的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、按照重量份数，取4500-5500份小麦粉、550-650份菠菜、40-60份酵母、1000-1400份白砂糖、1100-1500份水、150-250份棕榈油、160-240份食用盐、15-25份味精、50-90份牛肉粉、80-120份辣椒、40-60份芝麻、6-14份酱油粉、0.5-1.5份红曲红色素、0.5-1.5份甜蜜素和14-22份口服葡萄糖，作为原材料，备用；步骤二、从备用的原材料中取菠菜放入榨汁机中榨出菠菜汁，备用；步骤三、从备用的原材料中取1/2的白砂糖、1/10的食用盐、味精、牛肉粉、酱油粉、红曲红色素、甜蜜素和口服葡萄糖混合研磨成粉，制成复合香辛料，备用；步骤四、从备用的原材料中取小麦粉、酵母、棕榈油、水、芝麻、辣椒以及剩余的白砂糖和食用盐放入容器中，并向容器中加入菠菜汁混合搅拌10分钟，和成均匀面团并发酵30分钟，制成发酵面团，备用；步骤五、将发酵面团放入模具中制成长5cm，宽5cm的方形小面团，备用；步骤六、将步骤三中制成的复合香辛料均匀撒在方形小面团上；步骤七、用荷叶将方形小面团包裹起来，备用；步骤八、将包裹好的方形小面团放入蒸锅中蒸熟，即制成菠菜点心。2CN105341690A说明书1/4页一种菠菜点心及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种点心及其制备方法，具体涉及一种菠菜点心及其制备方法。背景技术[0002]目前市场上的点心很多，因其携带方便、易于保存，所以越来越受到广大消费者的欢迎。但是大多数点心都是经过油炸或烘烤生产出来的。油炸的点心含油量太高，人吃了不易消化，容易引起肥胖和胃病。烘烤的点心，人吃了易上火。因此油炸点心和烘烤点心吃多了都不利于身体健康。市场上大多数点心口味单一，营养价值低，长期食用必将对健康造成巨大的威胁，且大多数蒸制点心，在蒸制过程中点心的营养易流失，严重浪费了原材料。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种菠菜点心及其制备方法，既提高了点心的营养价值又为消费者提供了更多的选择，食用起来更加安全健康。[0004]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：一种菠菜点心，按照重量份数由4500-5500份小麦粉、550-650份菠菜、40-60份酵母、1000-1400份白砂糖、1100-1500份水、150-250份棕榈油、160-240份食用盐、15-25份味精、50-90份牛肉粉、80-120份辣椒、40-60份芝麻、6-14份酱油粉、0.5-1.5份红曲红色素、0.5-1.5份甜蜜素和14-22份口服葡萄糖组成。[0005]所述的一种菠菜点心的制备方法，包括以下步骤：步骤一、按照重量份数，取4500-5500份小麦粉、550-650份菠菜、40-60份酵母、1000-1400份白砂糖、1100-1