一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111919889A(43)申请公布日2020.11.13(21)申请号202010639093.8A23C9/158(2006.01)(22)申请日2020.07.06(71)申请人石家庄君乐宝乳业有限公司地址050000河北省石家庄市鹿泉区石铜路68号(72)发明人魏立华荀一萍朱宏王世杰贾晓江刘海荣朱素芳封肖颖冯丽莉(74)专利代理机构石家庄科诚专利事务所(普通合伙)13113代理人张红卫苏兴娟(51)Int.Cl.A23C9/16(2006.01)A23C9/152(2006.01)A23C9/156(2006.01)权利要求书2页说明书9页附图2页(54)发明名称一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法，本发明属于食品技术领域，涉及的婴幼儿配方羊奶粉原料主要包括生羊乳、高油脱盐羊乳清粉、羊乳清蛋白粉、低反式脂肪酸复合植物油、复合低聚糖、复合果蔬粉及多种营养物质，使得配方羊奶粉中所含的氨基酸比例更为接近母乳，通过各种营养物质的合理配伍，提高婴幼儿免疫力，减轻婴幼儿消化系统负担；本发明还涉及该配方羊奶粉的制备方法，包括生羊乳验收和净乳、预巴杀、湿混、预热、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、干混等步骤，操作简单，过程易于控制；本发明适用于婴幼儿食用，本发明涉及的制备方法适用于配方羊奶粉的制备。CN111919889ACN111919889A权利要求书1/2页1.一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，原料包括如下以重量份数计的组分：生羊乳35～45份；高油脱盐羊乳清粉28～36份；羊乳清蛋白粉6～10.5份；乳糖6～10份；无水奶油3～5份；低反式脂肪酸复合植物油9～15份；1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯粉3～5份；复合低聚糖1.1～11份；磷脂0.1～1份；DHA藻油粉0.1～0.5份；花生四烯酸粉剂0.1～0.3份；唾液酸0.05～0.3份；碳酸钙0.2～0.6份；核苷酸0.01～0.06份；复合维生素0.1～0.5份；复合矿物质0.1～0.3份；复合果蔬粉0.1～2份。2.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，生羊乳：高油脱盐羊乳清粉：羊乳清蛋白粉的重量比为5：4：1.5。3.根据权利要求1所述的一种优化氨基酸模式和提高免疫力的婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，所述低反式脂肪酸复合植物油为玉米油、葡萄籽油、核桃油、椰子油、葵花油。4.根据权利要求3所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，玉米油：葡萄籽油：核桃油：椰子油：葵花油的重量比为3:2:2:1:1。5.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉，其特征在于，所述复合低聚糖为低聚半乳糖、低聚果糖、3’唾液酸乳糖。6.根据权利要求5所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉，所述低聚半乳糖:低聚果糖:3’唾液酸乳糖的重量比为9:1:1。7.根据权利要求1所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉，所述复合果蔬粉为山竹粉和番石榴粉。8.一种根据权利要求1～7中任一所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于包括：生羊乳验收和净乳；预巴杀；湿混，称取高油脱盐羊乳清粉、羊乳清蛋白粉、乳糖、无水奶油、低反式脂肪酸复合植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯粉、复合低聚糖、磷脂、碳酸钙、核苷酸、复合维生素、复合矿物质，并加入到预巴杀后的生羊乳中，然后混合均匀，充分溶解；预热；均质、杀菌；三效浓缩；喷雾干燥；干混，将DHA藻油粉、花生四烯酸粉剂、唾液酸和复合果蔬粉加入到干燥后的物料中，混合均匀，得提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉。9.根据权利要求8所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其2CN111919889A权利要求书2/2页特征在于，所述均质时的压力为190～210bar。10.根据权利要求8或9所述的一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉的制备方法，其特征在于，所述三效浓缩的一效压力为300～320bar，一效温度为71℃～73℃；二效压力为240～260bar，二效温度为65℃～67℃；三效温度为61℃～63℃。3CN111919889A说明书1/9页一种提高免疫力的母乳化婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，涉及一种婴幼儿奶粉，具体地说是一种提高免疫力和优化氨基酸以及脂肪酸组成的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法。背景技术[0002]母乳是最适合婴幼儿的天然食物，也是配方奶粉设计的黄金标准。对于婴幼儿来说，母乳的生物利用率最好，母乳哺育在营养、免疫、生理及心理