一种黑麦燕麦饼干及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105557916A(43)申请公布日2016.05.11(21)申请号201510939579.2(22)申请日2015.12.16(71)申请人青岛畅隆电力设备有限公司地址266000山东省青岛市平度市东阁街道办事处长江路87号(72)发明人张勇健(51)Int.Cl.A21D13/08(2006.01)A21D2/36(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种黑麦燕麦饼干及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑麦燕麦饼干及其制备方法，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉80-120份、香草精1-3份、燕麦粉70-80份、黑麦粉30-50份、白砂糖15-25份、无花果10-12份、鸡蛋10-12份、苹果15-25份、橄榄油8-10份、牛奶15-25份、食盐2-4份；本发明生产的黑麦燕麦饼干，添加的黑麦粉富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，可提高机体免疫力，是一种营养保健食品。CN105557916ACN105557916A权利要求书1/1页1.一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉80-120份、香草精1-3份、燕麦粉70-80份、黑麦粉30-50份、白砂糖15-25份、无花果10-12份、鸡蛋10-12份、苹果15-25份、橄榄油8-10份、牛奶15-25份、食盐2-4份。2.根据权利要求1所述的一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉80份、香草精1份、燕麦粉70份、黑麦粉30份、白砂糖15份、无花果10份、鸡蛋10份、苹果15份、橄榄油8份、牛奶15份、食盐2份。3.根据权利要求1所述的一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、香草精2份、燕麦粉75份、黑麦粉40份、白砂糖20份、无花果11份、鸡蛋11份、苹果20份、橄榄油9份、牛奶20份、食盐3份。4.根据权利要求1所述的一种黑麦燕麦饼干，其特征在于，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉120份、香草精3份、燕麦粉80份、黑麦粉50份、白砂糖25份、无花果12份、鸡蛋12份、苹果25份、橄榄油10份、牛奶25份、食盐4份。5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的黑麦燕麦饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将无花果、苹果洗净，去皮去核后，一起放入榨汁机，进行榨汁，得到水果汁；(2)将牛奶、鸡蛋、白砂糖、香草精、食盐混合，搅拌均匀，得到牛奶白砂糖水；(3)将小麦粉、燕麦粉、黑米粉转移到和面机中，加入水果汁和牛奶白砂糖水搅拌均匀，得到面团；(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上橄榄油，放在烤箱中烘烤，冷却后密封包装，即得所述的黑麦燕麦饼干。2CN105557916A说明书1/2页一种黑麦燕麦饼干及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，涉及一种黑麦燕麦饼干及其制备方法。背景技术[0002]饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。[0003]燕麦富含蛋白质、脂肪，淀粉、糖及维生素B1、B2和人体所需的多种矿物质等成分，是一种良好饮食原料和强身滋补品；非常适于成长期的儿童少年用作营养补充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜爱，增添了果物中含有的各种维生素成分，同时增添了饼干的口感，减肥者在食用时不会因为口感不好而放弃食用，在减肥的同时又能补充人体日常所需营养元素。发明内容[0004]本发明目的是为了提供一种黑麦燕麦饼干及其制备方法。[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0006]一种黑麦燕麦饼干，由下列重量份的原料组成：小麦粉80－120份、香草精1－3份、燕麦粉70－80份、黑麦粉30－50份、白砂糖15－25份、无花果10－12份、鸡蛋10－12份、苹果15－25份、橄榄油8－10份、牛奶15－25份、食盐2－4份。[0007]进一步，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉80份、香草精1份、燕麦粉70份、黑麦粉30份、白砂糖15份、无花果10份、鸡蛋10份、苹果15份、橄榄油8份、牛奶15份、食盐2份。[0008]进一步，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、香草精2份、燕麦粉75份、黑麦粉40份、白砂糖20份、无花果11份、鸡蛋11份、苹果20份、橄榄油9份、牛奶20份、食盐3份。[0009]进一步，所述黑麦燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉120份、香草精3份、燕麦粉80份、黑麦粉50