一种藜麦保健含片及其制备方法.pdf
An****99
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一种藜麦保健含片及其制备方法.pdf
本发明公开了一种藜麦保健含片及其制备方法,包括以下重量份数的原料:藜麦粉25‑55份、牛奶碱性蛋白粉1‑5份、玛卡粉1‑5份、蛹虫草粉5‑10份、木糖醇1‑6份、麦芽糊精1‑5份、硬脂酸镁1‑4份。本发明制得的藜麦保健含片,口感独特,具有均衡补充营养、抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、预防骨质疏松等功效,可以延缓衰老,保护心脏肝脏,提高人体免疫力。
一种藜麦叶总黄酮保健含片的制备方法.pdf
一种藜麦叶总黄酮保健含片,采用藜麦叶粉作为主原料,并向其中添加金线莲粉、榛花粉、ω‑3脂肪酸等营养成分,多种物料协同配合,并在制备过程中,相互协同作用。制备过程中采用真空冷冻干燥技术和喷雾干燥技术很好的保留了藜麦叶中的营养成分、药用成分和多种生物酶的活性,使物料得到充分的最大化利用。成品藜麦叶总黄酮保健含片营养丰富、全面,含有类黄酮、植物多酚、还原糖等有效药理成分,易消化吸收,保健疗效显著。
一种藜麦保健蜂蜜酸奶及其制备方法.pdf
本发明公开了一种藜麦保健蜂蜜酸奶及其制备方法,各原料组分之间的重量配比为:鲜牛奶180‑220、红心火龙果20‑30、果胶酶0.02‑0.05、蜂蜜13‑17、蔗糖7‑9、酸奶菌粉4‑6、明胶1‑3、藜麦1‑3、橘籽1‑3、鲜豌豆1‑3、苹果2‑4、花菜1‑3。本发明工艺做出的蜂蜜酸奶,风味好,口感佳,且采用藜麦、豌豆等作为原料,使得做出来的酸奶还具备了增强机体功能等保健功效。
一种藜麦醋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种藜麦醋及其制备方法,按照重量配比,其酿造原料包括:藜麦55‑75份,大米25‑35份,高粱10‑20份和辅料,所述辅料包括糖化酶0.15‑0.2份,大曲粉50‑65份,复合酒曲0.5‑0.8份;其中,所述大曲粉的原料为藜麦,大麦和豌豆,它们的重量份数比为6:2:2;所述复合酒曲中含有根霉菌、红曲霉、酿酒酵母、醋杆菌、枯草芽孢杆菌,它们的重量份数比为1:1:5:2:1。本发明藜麦醋制备方法简单、生产周期短、生产成本低、制备条件易于控制、在保证营养的同时,缩短了发酵时间,提高了生产效益。
一种藜麦饼干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种藜麦饼干及其制备方法,包括所述比例的黄油、白砂糖、鸡蛋、孜然粉、黑胡椒粉、低筋面粉和藜麦粉,其中所述藜麦粉为藜麦全粉,将藜麦麸皮粉碎,藜麦粒炒熟,粉碎,过筛后与藜麦麸皮混合。本发明将藜麦直接添加于面粉中制备饼干,在保证饼干口感的同时,充分发挥藜麦的促进胎儿发育、维持酸碱平衡、补充蛋白质和氨基酸、预防心血管疾病等功效,起到间距保健功效。采用藜麦全麦粉,保留麸皮中多酚及皂苷等活性成分,具有抗氧化、抗炎功效;藜麦全麦粉的制备方法方法是将藜麦粒进行炒制后与粉碎后麸皮混合,营养全面的同时,炒制的藜麦